焼き鳥×ワイン

焼き鳥にはビール！

ぼくも大好きです・・・

でも、本当に合うのはビールや日本酒、焼酎だけでしょうか？？

ということで、゜焼き鳥に合うワイン゜を検証してみました！！

数あるワインの中から、選りすぐりの７本をご紹介致します！！

泡の万能選手！！

写真:モンサラ　カバ　ブリュット

泡の刺激とレモンのような柑橘系の香りが焼き鳥と好相性！

【おすすめの焼き鳥】
・ささみ（明太子もしくはわさびのせ）
・手羽（塩）
・皮（塩）

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脂の旨みとベストマッチ！

写真:ウッドヘーブン　シャルドネ

ワインの果実味たっぷりの味わいと脂の旨みがベストマッチ！

【おすすめの焼き鳥】
・ボンジリ（塩）

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白の万能選手！！

写真:イル・ラ・フォルジュ　シャルドネ

塩ダレであれば、どんな焼き鳥とも相性が良かったこのワイン！

ワインの柔らかい質感と、程よいコクが焼き鳥の質感と好相性でした。

【おすすめの焼き鳥】
・砂肝（塩）
・つくね（タレ、塩）
・ささみ（明太子もしくはわさびのせ）
・手羽（塩）

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ねぎ間ワイン！？

写真:ドメーヌ・ゴベルスブルク グリューナー・ヴェルトリーナー

どことなくスモーキーな香りのするこのワインと、焼いたネギの香りがベストマッチ。

果実味と余韻の程よい苦味が焼いたネギの味わいとよく合いました！

【おすすめの焼き鳥】
ネギ間（タレ、塩）

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程よい渋さがGood！

写真:アラミス　赤

ハツとピッタリなこのワイン。
程よい渋さが、ハツとの愛称抜群！

【おすすめの焼き鳥】
ハツ（塩）

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赤の万能選手！！

写真:コート・デュ・ローヌ　赤

タレの焼き鳥と相性バッチリ！

スパイシーで少しハーヴのニュアンスを感じるこのワインには、特にレバー、ハツなど、内臓系の噛みごたえのある肉とよく合いました。

【おすすめの焼き鳥】
ハツ（タレ）
レバー（タレ、塩）
砂肝（タレ、塩）
なんこつ（タレ）

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ワインの旨みと凝縮感◎

写真:イル･ラ･フォルジュ　シラー

ワインの果実の旨みと凝縮感が、
レバーの乾いた質感との相性◎

【おすすめの焼き鳥】
レバー（タレ）

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写真:焼き鳥×ワイン

検証を終えて・・・

非常に美味しい組み合わせでした。
それぞれのワインに合う焼き鳥を細かく分けて実食しましたが、果実の爽やかな味わいが、焼き鳥の美味しさを引き出していたように感じます。

皆さんも、たまにてワインと一緒にいかがでしょうか！？

是非お試し下さい！！