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チュハヴェリ
Chkhaveri(ジョージア)
ブドウ品種 -
西ジョージアの黒ブドウ品種。ジョージア黒海沿岸のグリアやアジャア等で主に栽培されている。かつては、樹に誘引して栽培していた。実はピンクがかっており、皮は大変薄い。冷涼で、南向きの石灰質土壌の畑が栽培に向く。収穫時期が大変遅く、グリアでは11月の後半に収穫される為、ボトリティス菌への対策が欠かせない。
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ワンポイント!
ドライな赤、セミスイート、スパークリング、様々なスタイルが造られるが、いずれも、チェリーや赤いベリー系などのフレッシュな香りを持つワインとなる。
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関連ワード
ジョージア、グリア、アジャリア
更新日
2019-06-25