ハンズオフ

Hands-off（英）

栽培・醸造用語

人的介入を少なく、出来るだけ手を加えずにワインを造る事。

基本的に、栽培時より、醸造時の工程での事を言う事が多い。発酵時の酵母の添加、醗酵促しの作業、フィルター・清澄の有無などを最小限に行う。

ワンポイント！

車の運転、経営などでもハンズオフという単語は使われるが、材料を入れてほとんど手を加えず作るカレーは『ハンズオフカレー』と呼ばれるらしい。どれも基本の意味合いは同じである。

• 別名

  ハンズ・オフ

• 更新日

  2021-07-13

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