スフォルツァート・ディ・ヴァルテッリーナ

Sforzato di Valtellina（伊）

ワインの産地・名前

イタリア、ロンバルディア州、ソンドリオ県のD.O.C.G.、ならびにそのワイン。酒精強化の目的で陰干ししたブドウを使って造られる赤ワイン。3か月程度陰干しして作るが、濃厚になりすぎる事は無く、「山のワイン」ならではのフレッシュさを維持する。

規定では、陰干しの期間は決められていないが、30％程度水分が減る程度の陰干しが必要とされている。熟成期間は20ヶ月（うち12ヶ月木樽熟成）必要。

【使用品種：キアヴェンナスカ（＝ネッビオーロ）90％以上、ロンバルディアの赤ブドウ10％以下】　【タイプ：　スフォルツァートタイプの赤】　D.O.C.G.には2003年に認定。

ワンポイント！

『スフォルツァーノ』はイタリア語で『強められた』という意味。

• 別名

  スフルサット・ディ・ヴァルテッリーナ

• 類似表現

  スフォルツァート・ディ・ヴァルッテリーナ,スフォルツァーノ・ディ・ヴァルテッリーナ

• 関連ワード

  陰干し、キアヴェンナスカ

• 更新日

  2021-08-06

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