☆★　ついに、食の専門校「レコールバンタン」とのコラボ企画！！　★☆　　あなたの「イイネ！」で未来のシェフを応援！

新年、あけましておめでとうございます！
さて、昨年末に開催いたしました【今後プロとして活躍される学生さん＝シェフの卵（略して「シェフたま」）】のレシピコンテスト。
シェフたまが考えたワインに合うレシピをWine-Linkレシピページで11月21日～12月14日に総選挙！！
期間中、たくさんの「イイネ！」投票、ありがとうございました！

第一回は【スパークリングワイン】と【デザートワイン】、それぞれに合わせた６つのクリスマスレシピ。
インターネット、スマートフォンからの「イイネ！」の票数と、約１００名のワインのプロによる審査で第一回シェフたま賞が決定いたしました！　パチパチ　♪

どれも素敵なレシピばかりで、「実際に作ってみたよ！」という声がジングルべルの鐘の音ともにあちこちから聞こえてきました！

それでは、結果の発表です！

★第一回シェフたま賞　～スパークリングワイン部門～

写真:「キノコとアンチョビのクルミ入りパスタ」（レシピ作者：Ritsuko　さん）

美味しそう！　食べてみたい！　すぐ作ってみたい！　文句無しにこれがキング・オブ・シェフたま！


レシピへの声：
・「手軽に作れるパスタに､クルミの一工夫がいい! すぐ真似できる!」
・「お好きなキノコで､というところがポイント｡汎用性がありそう!」
・「酸味がしっかりしているこのワイン、ピノシャルドネ　スプマンテが、
うまい具合にお料理の味わいを引き締めてくれそう。気取らずガブガブいけちゃいそう」

★ 第一回シェフたま賞　～デザートワイン部門～

写真:「アップル　タルト　ダミアン　（Apple Tarte d'Amian)」（レシピ作者：天野　由布子　さん）

ワインとのシンクロ率が高そう！　酸味を意識したデザートはプロもびっくり！
【複雑味のある貴腐ワイン】もしくは【フレッシュさが残る甘口ワイン】と相性がよさそうなスイーツレシピ！！


レシピへの声：
・「ワインとリンゴのコンフィのシンクロ率は高そうですね｡
フレンチレストランでこんなデザートとグラスワインが出てきたら､もう理想的です！」
・「アーモンド生地に、このワインが良く合いそう！」
・「使っている素材そのものの要素が､ワインの香りや味わいの中に含まれています｡合わないハズはないでしょう!」

★目からウロコのびっくりマリアージュ賞

写真:「うずらんと海老のエスニック旅 〜パリパリボートに乗って〜」（レシピ作者：岡田　唯菜　さん）

エスニックとロゼの組み合わせ、意外だけど美味しそう！　というコメント多数。
見た目のインパクトも大！！！


レシピへの声：
・「エスニックな味付けとロゼの組み合わせは､大好きな組み合わせ☆
海老やソースの彩りもロゼに似ているので､よく合いそう!」
・「見た目に楽しい！　色合いや栄養バランスからもすぐれていると思う！」
・「パーティーなんかに良さそうですね!」

★プロが選んだベストマリアージュ賞

写真:「チキンロール」（レシピ作者：高橋　沙也加　さん）

ワインのプロが、マリアージュ目線で選ぶナンバーワンレシピ！　
テクニックがプロっぽく感じるのにお手軽。蒸し鶏との相性は間違いない！！


レシピへの声：
・「お野菜たっぷりの旨味がﾁｷﾝの旨味と溶け込んで・・想像だけで、もう美味しそう!」
・「手が込んでそうで､意外と手間がかからなそうなところが良いと思います｡」
・「お野菜が色とりどりで素敵です｡こんなのささっと作られたら惚れてしまいそう｡」

★大人の粋なデザート賞

写真:「ピンクグレープフルーツのさっぱりレアーチーズケーキ」（レシピ作者：正垣　えみ　さん）

男性にも、甘いものが苦手な人にも喜ばれそう！グレープフルーツの酸味あってこそ、ワインの甘みが活かされるマリアージュ。


レシピへの声：
・「アイスヴァインの柑橘のニュアンスにグレープフルーツを合わせるのは大賛成！
グラニュー糖でつける甘みと相まって､ワインも引き立ちそう｡」
・「グレープフルーツの酸味やクリームチーズのコク、アイスヴァインだけでなく貴腐ワインでも合いそうですね」
・「こういう　さっぱり感は女性に限らず､男性受けも良さそうです♪」

★天使のおつまみ賞

写真:「サクサクもっちり米粉ドーナツ」（レシピ作者：南　さん）

天使のアスティは、パーティなどの大人数にピッタリ！そんなシーンにマッチする、みんなでつまめる簡単デザート！甘さが控えめなので、ついつい手がのびちゃいそうなレシピ♪


レシピへの声：
・「パーティー前日に作り置きしておけるのがＧＯＯＤ！」
・「米粉って難しそうなイメージがありましたが、自分でも作れそう！」
・「天使のアスティは1人で何杯も飲むよりも、大人数で楽しむイメージ｡
提案されたレシピの内容も大人数で食べ分けるスタイル♪シチュエーションが見事にマリアージュ！！」

投票ありがとうございました！☆★

【レシピへの声】を聞けば聞くほど、どのレシピも魅力的！
早速作ってみたくなりますね！


それでは、次回の『シェフたまレシピ総選挙』　をお楽しみに！
未来のシェフに乾杯　！　　
　　

本年もどうぞよろしくお願いいたします ！