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マリアージュ 2011/11/14 by 株式会社モトックス お鍋に合うワイン
冬の定番!あったかお鍋にワイン

お鍋に合うワイン

寒くなってくると、あったかいお鍋が食べたくなりますね。食卓でもお鍋が登場するシーンも増えるはず。
お手頃でシンプルなものから高級なものもバリエーションいろいろ。
そんな鍋にぴったりのワインをご紹介すべく、モトックス検証隊が実食!!
冬の定番!あったかお鍋にワイン

検証

少しずつ食べ合わせをするため、6種類すべてを人数分だと大変なことになるので、8人で2人前のお鍋×6種。
食べ合わせ開始!

まずはシンプルに水炊き!

フレッシュですっきりとしたミネラル感のあるワイン。
シンプルなお鍋にはクリーンなワインを。お肉の脂をポン酢と一緒にワインでさっぱりと。
フェウド・アランチョ ピノグリージョ

お肉を入れてしゃぶしゃぶでも

白桃のアロマとほどよい甘み、lしっかりとした骨格と酸味が特徴のワイン。
肉の脂の旨味とワインの甘み、ポン酢の酸味とワインの酸味。2段構えでマッチング!
エヴァーグリーン リースリング

次は、もつ鍋!

旨味のある落ち着いた味わいの辛口ロゼ。もつ鍋のコクや旨味に寄り添うやさしい味わいはくせになります。
キュヴェ・マリー・クリスティーヌ プロヴァンス ロゼ
お手頃価格ながら、ガツンと飲みごたえのある、しっかりタイプのワイン。
キムチのピリ辛いインパクトにはやっぱり負けないインパクトのあるワインがマッチ!
レオポルド・プリモ・ディ・トスカーナ デコ

まだまだ続きます・・・

メンバーは今年入社の1年目~8年目の先輩まで。みんなの意見を聞きながら、企画の形になるのはいいものです。

みんな大好きすき焼き

チャーミングな果実味のニュージーランド産のピノノワール。やわらかい口当たりで溶け込んだ酸味が旨味を増します。甘辛い割下には、同じく旨味のあるワインを!
ホーム・クリーク マールボロ ピノ・ノワール

ちょっと贅沢かに鍋

フランス産のシャンパーニュ方式で作られるしっかりコクのあるスパークリングワイン。カニの強い旨味には、負けないしっかりとコクのあるワインを。
クレマン・ド・リムー レ・グレムノス

ふぐ鍋

フレッシュでクリーンなイタリア産のシャンパーニュ方式のスパークリング。タンパクでいながら肉厚なふぐには、クリーンでいて骨格のあるワインを。
ロータリ タレント ブリュット

検証終了~

みんなの意見がまとまりました!
私たちが実際に食べ合わせをしたので、自信をもってオススメできます!ぜひお試しください♪