家庭料理に合うワイン(マリアージュ)

ご家庭の食卓にワインはいかがですか？

「普段の家庭料理にワインを合わせたい…。」
「けど、何を合わせたらいいんだろう…？」
とお悩みのあなたに必見！
ご家庭の食卓に上がるから揚げや野菜炒め、はたまた餃子まで！
モトックス検証隊が実食しました！

定番のおかずにビールも良いですが、ワインもいいですよ！
是非、検証結果をご覧ください！

検証開始！

家庭料理ということで、実際に料理をして、検証料理を作りました！
ゴーヤチャンプルーは醤油ベース、野菜炒めは塩コショウで炒めただけですが・・・笑
男料理！
（実は会社で1，2位を争う『料理男子』なんです笑）

今回は、社員のRさんの自宅で検証を行いました。
よく飲みに行くメンバーなので、いつもの楽しいノリにならないか不安でしたが…笑
そんなことはなく、しっかり真面目に検証しました！

検証開始！！

「普段の家庭料理にも合うワイン？」と思われる方も多いことでしょう。しかし、ワインのマリアージュの幅は無限大！と信じております。
【普段使いできるワインを、普段の食卓に…】を胸に、この企画を立ち上げました！

合わせる家庭料理は…？

今回は定番の家庭料理をピックアップしました！
まず、みんな大好き【から揚げ】！
晩酌のお供に【刺身】刺身醤油を少し！
家族総出で作って楽しい【餃子】！
ちょっと楽をしたいときに…【野菜炒め】！
夏のこの時期に食べたい青野菜【ゴーヤチャンプルー】！

価格抑えめのお手頃ワインを8種類用意しました。
検証隊を2組に分け、1組4本を担当。その後、「おいしいっ！」となった組み合わせを全員で共有し、「こんなワインが合うんだ！」という検証結果にたどり着きました！

【傾向】こんなワインが合いました！

【から揚げ】
・少し果実味の甘さが引き立つような赤ワイン。
・フレッシュな白ワイン。キリッと冷やして
【刺身】
・フルーティな白ワイン。シトラスやレモンのフレーバーがあると更に◎
【餃子】
・ひき肉に負けないような、パワフルな果実味を持つ赤ワイン。
【野菜炒め】
・青い野菜にはカベルネ・ソーヴィニヨンが良い！少し若いワインが◎
・フレッシュな酸が効いた白ワイン。
【ゴーヤチャンプルー】
・ジューシーな果実味とボリューム感が高い白ワイン！少し苦みが効いていた方がゴーヤに合います！

残念ながら。。。

念ながら合わないワインもありました…
《例えば》
・【優しい刺身】×【パワフルな果実味の赤ワイン】⇒ワインが勝ってしまい、刺身の味が分かりません…泣
・【特徴的な苦みを持つゴーヤチャンプルー】×【すっきり飲みやすい白ワイン】⇒ワインが負けてしまいます…泣

検証終了後…

いろいろ試して、もうヘロヘロですが、検証結果には自信を持てます！
是非お試しください！！！

から揚げに合うワイン

みんな大好き！から揚げには、優しい果実味と、程よい酸のワイン、つまり【バランスの良い赤ワイン】がピッタリ！
他にもキリッと冷やした白ワインが脂をスッキリ流してくれます！

アランチョ　ネロ・ダーヴォラ

鶏肉の旨味や脂身の甘さがワインの優しい果実味にピッタリ！
ワインに程よい酸もあるので、ジューシーな油もスッキリ流してくれて、旨味だけが口の中に残ります！

刺身に合うワイン

お父さんの晩酌のお供！刺身にはフルーティーな白ワインがピッタリ！
今夜はビールや焼酎ではなく、ワインを合わせてみては？

ヴェント　ビアンコ

特にマグロやサーモンの刺身に合います。このワインが持つ、爽やかな柑橘系の果実味が、まるで刺身にレモンを添えたような爽快感を…
箸が進みすぎること間違いありません！

餃子に合うワイン

餃子のひき肉、ニンニク、ニラ…こんなにパワフルな食材には、ワインもパワフルにしましょう！
果実味抜群の赤ワイン！ちょっとラー油を加えても、合います！

ヴェント　ロッソ　N

濃厚な果実味が、餃子にフィット！
ひき肉の旨味を引出し、ニンニクやニラにも負けておりません！
餃子とワイン…意外な組み合わせかもしれませんが、お試しください！病み付きになります！

野菜炒めに合うワイン

ちょっとだけ、夕食をラクしたい…そんなときに大活躍の「野菜炒め」。そこにワインを添えると…ちょっと特別な夕食へ。
そんな野菜炒めにはちょっとタンニンのきいた赤ワイン。カベルネソーヴィニヨンが合いました！

シャトード・ヴィルクールカベルネ

特にピーマンなどの青野菜独特の香り・味わいに、このワインの若々しい口当たりがとても合います。
玉ねぎや、キャベツなどの甘さにも、果実の旨味がマッチ！

ゴーヤチャンプルーに合うワイン

夏の食卓を飾る定番「ゴーヤチャンプルー」。果実味とボリューム感があると卵のまろやかさにピッタリ！また、少し苦みが効いている白ワインだと更に◎！

アランチョ　グリッロ

「ゴーヤ嫌いの方」に是非試していただきたいマリアージュです！
ゴーヤの苦みを和らげ、優しい口当たりに！更に、ワインの果実味・ボリューム感がふわふわ卵にもマッチ！

見つけました！家庭料理の味方♪

ヴェント　ロッソ　N

お肉を使っておる家庭料理の強い味方です！
ステーキまでもいかなくても、肉料理って意外と家庭料理では多いですよね。
そんな時にはこれ！【ヴェント　ロッソ　N】！
餃子、から揚げ、はたまた、ゴーヤチャンプルーの豚肉まで！様々な肉料理に合いました。
ご家庭の肉料理に合わせるワイン、迷うことがありましたら是非、お取り上げ下さい！

見つけました！家庭料理の味方♪2

ヴェント　ビアンコ

野菜炒め、サラダなど、野菜を使う料理はやはり多いですよね。
特に健康を気遣うとその比率は増えてきます。
そこで、野菜本来の甘いにピッタリ合うのが【ヴェントビアンコ】です！
このワインが持つ、フルーティかつボリューミーさに加え、すっきりとした後味が野菜の旨味の邪魔をしません！
野菜料理、特に野菜本来の旨味を味わう料理には是非こちらのワインを！