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やまくみ家、ちねる。
by 株式会社モトックス
最終更新日:2014-10-14
ごぶさたしてました。
暑さにかまけ、
文章も書かずに
ほんげー、としていたら
気付けば、虫の音が
聞こえる季節に
なっとりました。
やまくみです。
ちねり、なぞしてみることに。
ぼー、っとしていても
腹は空くので、
かすかな記憶をたどって
『ちねり』
作業をしてみる事に。
あっ、ちねり、ですか?
生パスタづくりもどき、です(笑)
まずは、ネットで調べて、
材料を用意し、そろーっと
混ぜていく。
ぬぉー。
ボールの角度がありすぎて
何か混ぜにくい。
気にするなっ。
で、まとまった生地を
掌底で捏ね上げる。
で、できた~。
なんか、怪しいけど。
それを冷蔵庫で寝かせて~。
さて、ここからはジュニア達も参加。
寝かせた生地を、
子供達とちねる。
ひたすら、ちねる。
これが、なんか癒される。
ちねり療法、ってあるかも
しれない。
最初は、
『オレキエッテぇ~』
とか、
『フジッリぃ~』
とか、やっていたが、
もうパスタがソースに
絡みさえしたら、
何でもいいじゃないか、
という気になってきて。
ほんっとに適当。
そして、最後は、
ほとんどが、うどん形状(笑)
でも、表面がうどんよりも
波打ってるから、
きっとソースとは
絡みやすいはず。
茹で上がるの、はやい、はやい。
で、食べる直前に鍋で
茹でましたが、早い、早い。
ネットにも2分位、浮いてきたらOK、
って書いてあったんだけど、
くっつかないように、ばらばらと
入れている間に、最初の子が
浮いて来ちゃう。
入れないといけないわ、
すくわないといけないわ、
で、いそがしー。
ふー。
出来ましたよ。
ソースはトマトソースと
ジェノベーゼソースの
2種類にしてみました。
さあ、食べよう。
うん、よいよい~。
もっちもちだし、
不器用な形成のお蔭で
ソースが良くからんでるー。
ちなみに、パスタには
生パスタ、乾燥パスタがあるわけで。
日本の家庭に普及しているのは
一般的に乾燥パスタですが、
イタリア北部では生パスタ、
南部では、乾燥パスタが主流、
らしいですね。
でも、この現代においては
北部の家庭も、平日は
乾燥パスタが多いのでは?
と思ったり。
で、イタリア北部が生パスタ~、
とか言ってみましたが、
今日は、何にも考えずに、
イタリア南部の、プーリア州
のワインを開けましたw
んー、よいよい~。
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