プロによるワインに合うペアリングレシピ(料理・おつまみ)

作り方

下準備にアサリを塩水で砂を出しておきます。
ジャガイモの皮を剥いて半分に切り半分を使います。
半分を１.5ミリカットでスライスしていきます。
スライスしたジャガイモをお皿の上に敷いていきます。
ベーコンをお皿に入る大きさでカットし敷き詰めます。
そして、キャベツを3センチほどに縦に切ってジャガイモの上にキャベツを敷き詰めます。

そしてこの状態でラップをして７００ｗで4分加熱していきます。

加熱が終わったらキャベツの上ににんにくを半分に切ってにんにくの中央のにある芽を取ります。
そしてタイムとにんにくをキャベツの上に敷きます。
鱈には塩と胡椒を振っておきます。
その上に鱈とアサリ、ブラックオリーブドライトマト、マッシュルーム、プチトマトを置きます。
白ワインと上からエクストラバージンオイルを多めにかけておきます。
ラップをしてレンジで７分ほど加熱します。
もし鱈に火の入りが甘いようであればまだ少しレンジでチンしてください。