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プロによるワインに合うペアリングレシピ(料理・おつまみ)

プロによるワインに合うペアリングレシピ(料理・おつまみ)

主食材(主材料) 野菜かぼちゃ（全7件）

カボチャのコチュジャンクリチサラダ

赤
白
泡
ロゼ
オレンジ

カボチャのコチュジャンクリチサラダ

ポイントになってくるのは、カボチャの甘味とどう合わせていくか。食材の色的には、白も赤...

かぼちゃとチーズの旨辛麻婆

赤
白
泡
ロゼ
オレンジ

かぼちゃとチーズの旨辛麻婆

カボチャの甘味には樽熟成した白ワインが良く合います。甘辛煮の挽肉にはスパイシーな赤ワインが...

カボチャとキノコのクリームパスタ

赤
白
泡
ロゼ
オレンジ

カボチャとキノコのクリームパスタ

少しフルーティーで厚みのある白ワインと合わす事で、カボチャとキノコの旨味とマッチ！少し樽感...

カボチャと柿とクミンのサラダ

赤
白
泡
ロゼ
オレンジ

カボチャと柿とクミンのサラダ

カボチャと柿の甘味に合わせて、ワインも少し甘めのものがオススメ。サワークリームとマヨネーズ...

ブルーチーズの鶏肉とかぼちゃの濃厚グラタン

赤
白
泡
ロゼ
オレンジ

ブルーチーズの鶏肉とかぼちゃの濃厚グラタン

この料理には、濃厚な樽感を感じる白ワインや酸味のある甘口白ワインが合います。ブルーチーズが...

かぼちゃのスパイスロースト

赤
白
泡
ロゼ
オレンジ

かぼちゃのスパイスロースト

このおつまみに合わせたいのは、ジューシーな果実味とスパイシーな風味を持ち合わせた赤ワイン。...

かぼちゃとベーコンとマスタードのコロッケ

赤
白
泡
ロゼ
オレンジ

かぼちゃとベーコンとマスタードのコロッケ

マスタードの酸味とカシューナッツの食感を加えることで、甘味が強いかぼちゃの味がグッと引き締...

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肉: 牛肉; 鳥肉; 豚肉; ラム; ベーコン・ハム・ソーセージ; 挽き肉

魚介: 魚; 海老; 蟹; 貝類; タコ; イカ; 白身魚; 青魚; 赤身魚（マグロ・カツオ）; 鮭; 缶詰（ツナ・鯖）

卵・加工品: 卵; 豆腐; クリームチーズ; ナッツ

果物: グレープフルーツ; レモン; オリーブ; いちご; 梅; キウイ; さくらんぼ・チェリー; オレンジ; プラム; ブルーベリー; メロン; 桃; いちじく; 柿・干し柿; かぼす; ぶどう; 金柑; すだち; ゆず; みかん; りんご; プルーン; 梨・洋梨

野菜: にんじん; じゃがいも; 玉ねぎ・新玉ねぎ; ねぎ; キャベツ・春キャベツ; レタス; トマト; なす; とうもろこし; ほうれん草; きのこ; 豆; ピーマン・パプリカ; アボカド; たけのこ; チンゲン菜; 里芋; さつまいも; 長芋・山芋; きゅうり; にんにく・にんにくの芽; かぼちゃ; ブロッコリー; カリフラワー; アスパラガス; 大根; 白菜; れんこん; ごぼう; 山菜; セロリ; パセリ; 三つ葉; 小松菜; 春菊; 芽キャベツ; ニラ; 冬瓜; ゴーヤ; ズッキーニ; かぶ; オクラ; モロヘイヤ; みょうが; 大葉; 菜の花; 唐辛子; クレソン; パクチー