ワインクイズ Vol.64 ブルゴーニュ⑤

ブルゴーニュで最も北に位置するのは？

ブルゴーニュ地方の中で最も北に位置するワイン産地はどこでしょうか？

　① マコン

　② ボーヌ

　③ シャブリ

　④ ニュイ・サン・ジョルジュ











































👉答えは、③の『 シャブリ』です。

シャブリはパリに近く、ブルゴーニュ本体から離れた飛び地のような場所に位置しています。

冷涼な気候のもとで栽培されたシャルドネを使用し、引き締まった酸味とミネラル感を備えた辛口の白ワインが造られます。

クレーム・ド・カシスと白ワインで作るのは？

クレーム・ド・カシスと白ワインで作る、ブルゴーニュ発祥のカクテルは何でしょうか？

　① カリモーチョ

　② キール

　③ モヒート

　④ キール・ロワイヤル









































👉答えは、②の『キール』です。

『キール』というのは、アリゴテ種の白ワインに、クレーム・ド・カシスを加えたカクテルです。

ディジョン市長のキール氏がキールを広めたことに由来しているそうです。

ナポレオンが愛したブルゴーニュワインは？

ナポレオンがこよなく愛したと言われているブルゴーニュのワインは次のどれでしょうか？

　① コルトン

　② ロマネ・サン・ヴィヴァン

　③ シャンベルタン

　④ ピュリニー・モンラッシェ









































👉答えは、③の『シャンベルタン』です。

ナポレオンは『シャンベルタン』をこよなく愛したとされ、軍の遠征の際にも携行していたと言われています。
現在でもシャンベルタンでは、彼にちなんだ名称やラベルデザインを用いる生産者が見られます。

エスカルゴ・ド・ブルゴ―ニュの風味付けは？

ブルゴーニュの郷土料理、「エスカルゴ・ド・ブルゴーニュ」に使われる伝統的な風味付けは何でしょうか？

　① バジルと松の実

　② ニンニクとパセリ入りバター

　③ ハーブと赤ワインソース

　④ チーズとホワイトソース









































👉答えは、②の『ニンニクとパセリ入りバター』です。

エスカルゴ・ド・ブルゴーニュは、ブルゴーニュ地方を代表する郷土料理のひとつで、香草バターの風味が主役です。

ニンニクやパセリの香り、バターのコクがエスカルゴの旨味を引き立て、シンプルながら奥深い味わいになります。

樽熟成したシャルドネや、すっきりした白ワインと好相性で、前菜として楽しまれることが多い料理です。

シャブリに「グラン・クリュ」は何個ある？

シャブリ地区に「グラン・クリュ」は何個あるでしょうか？

　① 1つ

　② 3つ

　③ 7つ

　④ 10個以上









































👉答えは、③の『7つ』です。

シャブリのグラン・クリュは、1つの斜面に7つの区画が並んでいます（例：レ・クロ、ブーグロなど）。

日照や石灰質土壌に恵まれ、シャブリの中でも特に力強く長熟な白ワインが生まれます。

今回は、ブルゴーニュからのクイズでした。

いかがでしたか？
少しでもワイン時間が楽しくなるヒントになれば嬉しいです。

それでは、また次回。
新しいクイズでお会いしましょう！




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制作者：山崎 久美子
・ソムリエエクセレンス（JSA認定）
・SAKE DIPLOMA（JSA認定）
・DIPLOMA LEVEL 3（WSET認定）

ワインの輸入商社にて、バイヤーを経験。
現在は、ワインのなんでも屋。

軽めのワインがおいしい季節になってきましたね。