「かぼちゃ」「さつまいも」のおつまみでワインを飲もう！【2024】

スパイスの風味とサワークリーム、マヨネーズの酸味がカボチャと柿の甘みをより一層引き立てる秋のサラダ。スパイスの風味を感じるゲヴュルツトラミネール種をやや甘口に仕上げたタイプを合わせると、カボチャや柿の甘み、クミンや胡椒のスパイシーさと調和します。

バルサミコ酢とスパイス、ハーブでマリネすることで、シンプルなかぼちゃのローストが大人のワインおつまみに。スパイスの効いたかぼちゃの甘みに、ジューシーな果実味とスパイシーさを併せ持つワインを合わせたい。スパイスの風味を感じるブドウ品種のひとつ、シラーやシラーズがベストマッチ！

カボチャの甘味にコチュジャンの辛味、クリームチーズの酸味のコントラストが楽しめるサラダ。フルーティーで優しい甘味のあるワインやスパークリングと合わせると、甘味同士は寄り添いつつ、料理の辛味を包み込んでくれて、美味しいマリアージュに。

マスタードの酸味、クミンや胡椒のスパイスを効かせたさつまいものおつまみコロッケ。こちらのレシピでは、さつまいもの中でも甘みの強い鳴門金時を使っているので、やや甘口のワインを合わせてさつまいもの甘みとワインの甘みのハーモニーをお楽しみください。

粒マスタードの酸味、クルミの香ばしい風味がワインに合うさつまいものサラダ。樽熟成をしたコクのある辛口白ワインを選ぶと、さつまいもの甘みとワインの果実味、クルミの風味と樽熟成による風味がマッチします。野菜が主役の軽やかなおつまみですので、ワインはカジュアルクラスのものがいいです。

甘いかぼちゃにヨーグルトとクミンのさっぱりしたソースを。アーモンドの食感や香ばしさがアクセント。フルーティーな白ワインやスパークリングワインと合わせてお楽しみください！

カリッと揚げたさつまいものフライに添えるのは、クミンのスパイシーさを効かせたヨーグルトソース。このソースの酸味の効果でワインとの相性は抜群に！

オリーブオイルと塩とハーブをまとわせてオーブンで焼いた、カリッと香ばしく甘いさつまいも。止まらなくなること間違いなし！