旬のワインに合うレシピ(料理・おつまみ)
-
-
牡蠣の牛肉巻き オリーブ風味
合う赤
白
泡
ロゼ
オレンジ
このレシピに合わせたいのは、ミディアムボディの赤ワイン。 牡蠣の旨味、牛肉の旨味とダブル...
-
紫キャベツとリンゴとクルミのサラダ
赤
合う白
泡
ロゼ
オレンジ
このレシピに合わせたいのは、辛口白ワイン。中でも、優しい甘み・優しい酸味の癒し系ワインがオ...
-
カブと柿と生ハムのマリネ
赤
合う白
合う泡
ロゼ
オレンジ
このレシピに合わせたいのは、キリッとした酸味のある白ワイン。柿の甘みとワインの酸味が口の中...
-
さつまいもとレーズンの蜜煮
赤
合う白
合う泡
ロゼ
オレンジ
料理の甘さに負けないような甘みを持った白ワインやスパークリングワインがおススメです。
-
色別ワインに合うレシピ(料理・おつまみ)
-
-
マグロのカマのオーブン焼き
合う赤
白
泡
ロゼ
オレンジ
この料理には、ミディアムボディの赤ワインがオススメ。 酸味がちゃんとあって、渋みが少ない...
-
-
-
鶏肉のバルサミコ煮
合う赤
白
泡
ロゼ
オレンジ
これに合わせたいのは、酸味しっかりめの赤ワイン。赤ワインの酸味とバルサミコ酢の酸味が好相性...
-
-
-
牛すじのトマト煮込み
合う赤
白
泡
ロゼ
オレンジ
これに合わせたいのは、ミディアムボディ〜フルボディの赤ワイン。 トマトの酸味に合わせて、...
-
-
-
厚揚げとレンコンと長芋の 味噌チーズ炒め
合う赤
合う白
泡
ロゼ
オレンジ
これに合わせたいのは、渋みのまろやかなミディアムボディの赤ワイン。 味噌は赤ワインととっ...
-
-
-
菊芋ジャーマンポテト
赤
合う白
合う泡
ロゼ
オレンジ
優しい果実味としっかりした酸味の白ワインがオススメ!フルーティーな果実味が菊芋の繊細な甘味...
-
-
-
カブと柿と生ハムのマリネ
赤
合う白
合う泡
ロゼ
オレンジ
このレシピに合わせたいのは、キリッとした酸味のある白ワイン。柿の甘みとワインの酸味が口の中...
-
-
-
春の七草リゾット
赤
合う白
泡
ロゼ
オレンジ
ふんわりとした果実味とまろやかな酸味の白ワインがオススメ。 全体的に優しい味わいのものが...
-
-
-
厚揚げとレンコンと長芋の 味噌チーズ炒め
合う赤
合う白
泡
ロゼ
オレンジ
これに合わせたいのは、渋みのまろやかなミディアムボディの赤ワイン。 味噌は赤ワインととっ...
-
-
-
菊芋ジャーマンポテト
赤
合う白
合う泡
ロゼ
オレンジ
優しい果実味としっかりした酸味の白ワインがオススメ!フルーティーな果実味が菊芋の繊細な甘味...
-
-
-
イチゴとブッラータ
赤
白
合う泡
ロゼ
オレンジ
このワインに合わせたいのは、フルーティなスパークリングワイン。いちごが甘いので、ワインも少...
-
-
-
カブと柿と生ハムのマリネ
赤
合う白
合う泡
ロゼ
オレンジ
このレシピに合わせたいのは、キリッとした酸味のある白ワイン。柿の甘みとワインの酸味が口の中...
-
-
-
アボカドディップ
赤
合う白
合う泡
ロゼ
オレンジ
このレシピに合わせたいのは、軽めの辛口白ワイン。アボカドがまったりと重いので、ワインもフル...
-
-
-
タコと長芋のふわとろ焼き
赤
合う白
合う泡
合うロゼ
オレンジ
タコの旨みにあわせて、旨みのあるロゼワインやミネラル感のある白ワインやスパークリングワイン...
-
-
-
ブリと春菊のカルパッチョ 熱々ガーリックオイル
合う赤
白
泡
合うロゼ
オレンジ
辛口のロゼか軽めの赤ワインを合わせるのがおすすめ。 ブリは白身よりも風味が強く、醤油のコ...
-
-
-
簡単レシピ!コンビーフとクリームチーズとクルミのディップ
合う赤
白
泡
合うロゼ
オレンジ
このレシピに合わせたいのは、辛口ロゼワインや軽めの赤ワイン。 コンビーフの旨みやスパイシ...
-
-
-
白子とネギと梅のグラタン
赤
合う白
泡
合うロゼ
オレンジ
一番のオススメはミネラル感とフルーティーさのある辛口ロゼワイン。 例えば、プロヴァンスや...
-
-
-
鶏肉と椎茸とネギのサワークリーム煮
赤
合う白
泡
ロゼ
合うオレンジ
これに合わせたいのはふくよかな果実味がありつつ、酸味もピシッと感じられる白ワイン。料理のコ...
-
-
-
椎茸のアンチョビクリームグラタン
赤
合う白
泡
ロゼ
合うオレンジ
これに合わせたいのはコクのしっかり感じられる白ワイン。クリーム系料理なので色は白を、濃厚な...
-
-
-
カツオとクレソンとみょうがのサラダ
赤
白
泡
ロゼ
合うオレンジ
渋味や酸味の強すぎない、比較的柔らかいタイプのオレンジワインがオススメ。 カツオは赤身の...
-
-
-
牛肉と白菜のサワークリーム煮
赤
合う白
泡
ロゼ
合うオレンジ
酸味とコクがしっかりと感じられる白ワインがオススメ。サワークリームの酸味とコクの強さに合う...
-
人気のレシピ(料理・おつまみ)
-
-
菊芋ジャーマンポテト
赤
合う白
合う泡
ロゼ
オレンジ
優しい果実味としっかりした酸味の白ワインがオススメ!フルーティーな果実味が菊芋の繊細な甘味...
-
-
-
イチゴとブッラータ
赤
白
合う泡
ロゼ
オレンジ
このワインに合わせたいのは、フルーティなスパークリングワイン。いちごが甘いので、ワインも少...
-
-
-
マグロのカマのオーブン焼き
合う赤
白
泡
ロゼ
オレンジ
この料理には、ミディアムボディの赤ワインがオススメ。 酸味がちゃんとあって、渋みが少ない...
-
-
-
鶏肉のバルサミコ煮
合う赤
白
泡
ロゼ
オレンジ
これに合わせたいのは、酸味しっかりめの赤ワイン。赤ワインの酸味とバルサミコ酢の酸味が好相性...
-
季節別ワインに合うレシピ(料理・おつまみ)
-
-
鰯のチーズハンバーグ
合う赤
白
合う泡
ロゼ
オレンジ
鰯の強い旨味とチーズのマイルドなコクが果実味のしっかりした赤ワインと良く合います。塩味のあ...
-
-
-
グレープフルーツと生ハムのサラダ
赤
合う白
泡
ロゼ
オレンジ
この柑橘を感じるサラダには、ワインも柑橘を感じる白ワインを選ぶと同調し抜群に合います。
-
-
-
ドライトマトとオリーブの長芋サクトロ焼き
合う赤
白
泡
合うロゼ
オレンジ
これに合わせたいのは、ライトボディの赤ワインか辛口ロゼワイン。ドライトマトの酸味とワインの...
-
-
-
スモークサーモンとハーブのちらし寿司
赤
白
合う泡
合うロゼ
オレンジ
この料理に合わせたいのは、ロゼスパークリングか辛口のロゼワイン。スモークサーモンのコクには...
-
-
-
茄子のオランダ煮
合う赤
合う白
泡
ロゼ
オレンジ
オススメは、果実感のジューシーな赤ワイン。 酸味がおだやかでタンニンもやわらかいものが合...
-
-
-
オリーブオイル冷ややっこ
赤
合う白
合う泡
ロゼ
オレンジ
これに合わせるおすすめのワインは、スパークリングワインか軽めの白ワイン。豆腐には大豆本来の...
-
-
-
トウモロコシと梅干しのシュウマイ
赤
合う白
泡
合うロゼ
オレンジ
この料理に合わせたいのは、トウモロコシの甘味に合うフルーティーな果実味と、梅に合うフレッシ...
-
-
-
ブロッコリーの生ハムフリット
赤
合う白
合う泡
ロゼ
合うオレンジ
生ハムの塩味とブロッコリーの旨味がしっかりした白ワインやオレンジワインとの相性が抜群です。
-
-
-
カツオのレアカツ 奈良漬けとみょうがのタルタルソース
合う赤
白
泡
ロゼ
オレンジ
この料理に合わせたいのは、渋みが強くない赤ワイン。カツオは赤身の魚なので、白ワインよりも赤...
-
-
-
ポークソテー きのこのウスタークリームソース
赤
白
泡
合うロゼ
オレンジ
この料理には、辛口のロゼワインを合わせるのがおすすめ。白身と赤身の中間の豚肉のボリューム感...
-
-
-
椎茸の肉詰め アオサ海苔クリームソース
赤
合う白
泡
ロゼ
オレンジ
このレシピに合わせたいのは、コクのある辛口白ワイン。 肉詰めですし、クリームもかかってい...
-
-
-
チキンと紫キャベツとシャインマスカットのサラダ
赤
合う白
合う泡
ロゼ
オレンジ
このお料理に合わせたいのは、フルーティーなスパークリングワインや白ワイン。 シャインマス...
-
-
-
里芋とアンチョビとクリームチーズのサラダ
赤
合う白
泡
ロゼ
オレンジ
コクがしっかり感じられる白ワインがオススメ。里芋のねっとりしたコクとクリームチーズのコクに...
-
-
-
柿とベーコンとルッコラのサラダ
合う赤
合う白
合う泡
ロゼ
オレンジ
フルーティーなスパークリングワインや白ワインがオススメ。ワインの果実味と柿の甘味が寄り添い...
-
-
-
ごぼうと生姜のラグーソースパスタ
合う赤
白
泡
ロゼ
オレンジ
ミディアムボディの赤ワインがオススメ!生姜のピリッとした刺激を包み込んでくれるジューシーな...
-
-
-
小松菜ナポリタン
合う赤
合う白
泡
ロゼ
オレンジ
小松菜のほろ苦さとケチャップの酸味とバターのコクがあるので、柑橘系の白ワインや酸味の効いた...
-
おすすめレシピまとめ
レシピ開発者
-
- 料理家・ソムリエ
大橋 みちこ
いつも冷蔵庫に入っている食材や、普段使いの調味料、旬の食材を使って、気張らず楽しめるワインのおつまみ。簡単に作れるものから、おもてなしにも使える少し手が込んだものまでご紹介しています!
- 料理家・ソムリエ
-
- 141酒店 店主
石井 瞭
141酒店のお店のカクウチでも実際に出しているフードメニューや、20代・30代の男子が簡単に作れる男飯を中心にご紹介しています。簡単に出来るワインペアリングのコツも教えます!
- 141酒店 店主
-
- ワイン商社勤務の若手ソムリエ
田邉 貴昭
ワイン商社モトックスに勤務する、食べ飲みに興味津々な若手ソムリエがワインに合うおつまみを考案!日本と台湾のハーフというルーツから、洋食に限らず様々なジャンルの料理とワインのペアリングをご紹介しています。
- ワイン商社勤務の若手ソムリエ
-
合うワインの色で探す
-
カテゴリから探す
-
主食材(主材料)から探す
果物