ワインクイズ Vol.65 ボルドー⑤

ボルドーといえば、どんなタイプのワイン？

ボルドー地方で主に生産されているのはどんなタイプのワインでしょうか？

　① ロゼワイン

　② 白ワイン

　③ 赤ワイン

　④ オレンジワイン









































答えは、③の『赤ワイン』です。

ボルドー地方では赤ワインの生産が全体の約85%を占めています。

カベルネ・ソーヴィニヨンやメルローが主な黒ブドウ品種です。

メドック1級なのに、メドックに無いシャトーは？

メドック格付け1級の中で、唯一、メドック地区ではなく、グラーヴ地区に位置しているシャトーはどれでしょうか？

　① シャトー・オー・ブリオン
　
　② シャトー・ラフィット

　③ シャトー・ムートン・ロートシルト

　④ シャトー・マルゴー









































答えは、①の『 シャトー・オー・ブリオン』です。

シャトー・オー・ブリオンは、1855年の格付けで唯一グラーヴ地区から1級に選ばれたシャトーです。

赤ワインだけでなく、白ワインも高品質で知られています。

写真:オー・ブリオンだけメドック地区外です

プリムールとは？

ボルドー地方で行われる「プリムール（en primeur）」とは何でしょうか？

　① 熟成後のワインを再出荷すること

　② ワインの無料試飲会のこと

　③ 収穫前のブドウを販売する制度

　④ 熟成中のワインを先行販売する制度









































答えは、④の『熟成中のワインを先行販売する制度』です。

プリムールとは、まだ熟成途中の樽ワインを試飲し、完成前に先物として売買される仕組みです。

主にトップシャトーを中心に、生産量の一部がこのシステムを通じて、収穫翌年の春から初夏にかけて販売されます。

シャトーにとっては早期に資金を回収できるメリットがあり、買い手にとっては希少なワインを確保できるほか、将来的な値上がり前に購入できるという利点があります。

シュヴァル・ブランの特徴的なブレンドとは？

サン・テミリオンの銘醸シャトー、シャトー・シュヴァル・ブランのブレンド比率として特徴的なのは次のどれでしょうか？

　① メルロー100％

　② カベルネ・フランの比率が高い

　③ ソーヴィニヨン・ブラン主体

　④ カベルネ・ソーヴィニヨン主体









































答えは、②の『 カベルネ・フランの比率が高い』です。

メルローの比率が高いサン・テミリオン地区において、シュヴァル・ブランは、珍しくカベルネ・フランの比率が高いという点でユニークな存在です。

このシャトーではカベルネ・フランとメルローをバランスよくブレンドし、芳香性と骨格、そしてエレガンスを兼ね備えたスタイルを生み出しています。

ボルドーの白ワインと合わせるなら？

ボルドーの白ワインと特に相性が良い料理はどれでしょうか？


　① 白身魚のグリル

　② ステーキ・フリット

　③ 味噌カツ

　④ ラムチョップ









































答えは、①の『白身魚のグリル』です。

ボルドーの辛口白ワインは、ソーヴィニヨン・ブランやセミヨンを主体とし、柑橘系の香りや爽やかな酸味が特徴です。

シンプルな魚介料理、とくに白身魚のグリルやレモンバターソースの魚料理と相性がよく、風味のバランスが絶妙になります。

今回は、ボルドーからのクイズでした。

いかがでしたか？
少しでもワイン時間が楽しくなるヒントになれば嬉しいです。

それでは、また次回のクイズでお会いしましょう！

制作者：山崎 久美子
・ソムリエエクセレンス（JSA認定）
・SAKE DIPLOMA（JSA認定）
・DIPLOMA LEVEL 3（WSET認定）

ワインの輸入商社にて、バイヤーを経験。
現在は、ワインのなんでも屋。

軽めのワインがおいしい季節になってきましたね。