ワインクイズ Vol.77 アルザス④

アルザスで赤ワインに使われている品種は？

アルザス地方で、赤ワインの醸造に主に使われるブドウ品種はどれでしょうか？

　① ピノ・ノワール　

　② カベルネ・ソーヴィニヨン　

　③ メルロー　

　④ ガメイ








































答えは、①の『 ピノ・ノワール』です。

アルザス地方で認められている唯一の主要な赤ワイン用ブドウ品種が、ピノ・ノワールです。

冷涼な気候を生かした繊細な果実味と軽やかなスタイルのワインが多く造られていますが、近年は地球温暖化や技術の向上により、より濃厚で力強いタイプも注目を集めています。

アルザスのワインの特徴の説明で正しいのは？

アルザス地方のワインの特徴について、正しく説明しているものはどれでしょうか？
　
　① 数種類のブドウ品種をブレンドして造られることが多い

　② スパークリングワインの生産が主流である

　③ 細長い『フルート型』の瓶に入れられていることが多い

　④ 白ワインより赤ワインの生産量の方がさかん









































答えは、③の『フルート型の瓶に入っていることが多い』です。

アルザスワインは、伝統的に「フルート・ダルザス」と呼ばれる細長い緑や茶色のガラス瓶に入れられるのが大きな特徴です。

白ワインの銘醸地として知られ、ブレンドではなく単一品種（セパージュ）で造られることが多く、生産量の約9割が白ワインを占めています。

『ヴァンダンジュ・タルディヴ』とは？

フランス・アルザス地方の高品質な甘口ワインなどに表記される『ヴァンダンジュ・タルディヴ（Vendanges Tardives）』とは、どのような意味でしょうか？

　① 早摘み　
　
　② 遅摘み　

　③ 無濾過　

　④ 新酒








































答えは、②の『 遅摘み』です。

『ヴァンダンジュ・タルディヴ』はフランス語で『遅摘み（収穫）』を意味し、通常よりも遅く収穫して糖度を高めたブドウで造られる極甘口ワインです。

樹上で過熟または自然な貴腐菌の影響を受けたブドウから生まれることが多く、凝縮した果実味と上品な甘みが特徴のワインとして珍重されています。

『タルト・フランベ』とは、どんな料理？

アルザスの代表的な郷土料理、『タルト・フランベ』はどんな料理でしょうか？

　① 塩漬けにした豚肉とキャベツの煮込み　

　② ハムと野菜のゼリー寄せ　

　③ ベーコンや玉ねぎの薄焼きピザ　
　
　④ チーズフォンデュ







































答えは、③の『ベーコンや玉ねぎの薄焼きピザ』です。

『タルト・フランベ』は、極薄のパン生地に爽やかなフレッシュチーズやサワークリームを塗り、玉ねぎとベーコンを乗せて香ばしく焼き上げたアルザスの伝統料理です。

現地では爽やかな酸味と軽やかな果実味を持つ『シルヴァネール』や『ピノ・ブラン』などのアルザス白ワインと合わせるのが定番です。

『マンステール』と相性が良いワインは？

アルザス地方を代表するウォッシュタイプのチーズ『マンステール』に、最も相性が良いとされる地元のワインはどれでしょうか？

　① ピノ・ノワール　

　② ゲヴュルツトラミネール　

　③ シルヴァネール　

　④ リースリング







































答えは、②の『 ゲヴュルツトラミネール』です。

『マンステール』は独特の強烈な香りとコクを持つウォッシュチーズですが、これに負けない個性を持つ『ゲヴュルツトラミネール』を合わせるのが定番です。

ライチやエキゾチックなスパイス、華やかな花を思わせるリッチな香りと、まろやかな果実味がチーズの癖をやさしく包み込み、見事な調和を生み出します。

今回は、フランス、アルザス地方からのクイズでした。

いかがでしたか？
少しでもワイン時間が楽しくなるヒントになれば嬉しいです。

それでは、また次回のクイズでお会いしましょう！



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制作者：山崎 久美子
・ソムリエエクセレンス（JSA認定）
・SAKE DIPLOMA（JSA認定）
・DIPLOMA LEVEL 3（WSET認定）

ワインの輸入商社にて、バイヤーを経験。
現在は、ワインのなんでも屋。