-
アルベット・イ・ノヤを大解剖!今注目すべきスペインワインの事実!
by 株式会社モトックス
最終更新日:2013-07-12
スペイン
![スペイン](https://wine-link.net/cache/images/paragraph/73/09/1ab9c9b082ee01b21c0df8d31b960bcc44647309.800x500.cut.jpg)
今回クローズアップするワイナリーはアルベット・イ・ノヤです。
このワイナリー実はいろんな秘密が隠されています!
スペインのカタルーニャ地方にワイナリーは存在し、スペイン有機ワインと言えば、「アベット・イ・ノヤ」というほど、有機栽培をいち早く実践したワイナリーです。
では、早速、その秘密を暴いていきましょう!
アルベットイノヤの秘密1
![アルベットイノヤの秘密1](https://wine-link.net/cache/images/paragraph/0a/9b/50c9125c817b3c4e3f50d1dc143f8dceff5e0a9b.800x500.cut.jpg)
写真:この卵型の大きな物体は何でしょう…?
これは、今注目の卵型の醸造タンクです。
実はこの卵型タンクには秘密がたっぷり詰まっています。
シンプルでありながら、実は世界で最も安定した形という魔法のタンク。
卵型は重力が均等にかかる為、タンク内のワインが自然に循環されています。
![](https://wine-link.net/cache/images/paragraph/7c/a0/4ebdb7ac6d2e25f2f8b37764a5e75090f69c7ca0.800x500.cut.jpg)
その為、バトナージュ(撹拌・混ぜること)の必要がない→ワインが直接空気と触れずに、旨みだけはしっかり出したクリーミー・リッチのあるワインに仕上がります。
なんと、スペインで最初にこの卵型タンクを導入したのはこのアルベット・イ・ノヤです!
アルベットイノヤの秘密2
![アルベットイノヤの秘密2](https://wine-link.net/cache/images/paragraph/0c/4e/f262b7b7c3abc6776cc553de216905bc2f090c4e.800x500.cut.jpg)
写真:世界的にも認められる高品質オーガニックワイン
この方がオーナーのジョゼップ・マリア・アルベットイノヤ
![](https://wine-link.net/cache/images/paragraph/a6/3c/b45a97311c6a171bc94c4fbfc835e444db10a63c.800x500.cut.jpg)
ブドウ本来の成長を妨げる農薬は一切使わず、スペインでいち早く有機栽培を実践しました。
![](https://wine-link.net/cache/images/paragraph/a5/30/02b96d123be113bf7c2b6ac0c52e15724332a530.800x500.cut.jpg)
その努力の積み重ねで、スペイン政府にも認められる、最優秀有機栽培企業賞を2回も受賞しています!
アルベットイノヤの秘密3
![アルベットイノヤの秘密3](https://wine-link.net/cache/images/paragraph/49/99/30ee1f516e248d162ec2c25ae53e14d7fd3e4999.800x500.cut.jpg)
写真:三ツ星レストラン24年間ハウスワイン採用
世界のベストレストランの中に選ばれている、スペインの3つ星レストラン エル・セリェール・デ・カン・ロカ
そこでは24年間ハウスワイン(CAVA)としてレストランの顔となるワインです。
そんなCAVAが気軽に日本でも飲めてしまうことに驚きです!!
シャレロ クラシック
![シャレロ クラシック](https://wine-link.net/cache/images/paragraph/01/41/3fd919eb9599e3e0d026547ba3889250d57e0141.800x500.cut.jpg)
写真:アルベット・イ・ノヤ シャレロ クラシック
![](https://wine-link.net/cache/images/paragraph/e6/b2/2ff2989dd143e9d138cda3c371c5fd163b2ae6b2.800x500.cut.jpg)
シャレロという品種について
カヴァによく使用されている華やかな香りが特徴な品種。
派手な印象はなく、口当たりも良く、とても食事向きなワイン。
![](https://wine-link.net/cache/images/paragraph/cd/22/13f8e9daaf579d681cbf61aa36475f639c2ccd22.800x500.cut.jpg)
特におひたし等だしを使った料理との相性がピッタリです。
シャレロ テンプラニーリョ
![シャレロ テンプラニーリョ](https://wine-link.net/cache/images/paragraph/6e/c0/271c27ffe80f00c0aae6192ee4c00bf82ab66ec0.800x500.cut.jpg)
写真:アルベット・イ・ノヤ テンプラニーリョ クラシック
![](https://wine-link.net/cache/images/paragraph/60/ae/f192abfca3692db1781d93d0f9cc613ea95c60ae.800x500.cut.jpg)
スペインといえばテンプラニーリョ
クラシック テンプラニーリョは、とてもフレッシュで、ジューシーな黒果実味の印象的なワイン。
樽も使用をしていないので、まるでぶどうをほおばっているような味わいです。
生産者も飲んで素直に美味しいと思ってもらい、親しみやすさを重視したワイン。
まさに「地中海の明るさ」を表現しています。
お肉料理との相性はばっちりです!
エルファニオ
![エルファニオ](https://wine-link.net/cache/images/paragraph/53/49/cf4f97cbdccb86e6ae546b8d951c72c0e86d5349.800x500.cut.jpg)
写真: アルベット・イ・ノヤ シャレロ エル・ファニオ
卵型タンクを使用!
これにより、とてもクリーミーに仕上がっているのか エル・ファニオ
ワイナリーのおすすめ料理は、スズキのバターソテー!
手軽に作れて今が旬!!
![](https://wine-link.net/cache/images/paragraph/fe/a1/ae76b24842b1ba0bd0f22acf85e70b4ce3a6fea1.800x500.cut.jpg)
写真:ラベルに採用された絵画
鮮やかな色合いが美しいラベルは、カタルーニャ地方のアーティスト、ジョアン・ラベン氏によるものです。
この絵は、オーナーがワイナリーの光景を壁画としてエステイトの塔内部に描かせたもので、完成までに長い年月を費やした一大プロジェクトです。
ブドウ畑やワイン造りの様子が、独特のタッチで描かれています。
カヴァ
![カヴァ](https://wine-link.net/cache/images/paragraph/5b/5c/ae68902a678d4d327af630d2bf92223a27d95b5c.800x500.cut.jpg)
写真:アルベット・イ・ノヤ カバ ブルット レセルバ
このカヴァで覚えてほしいことが3つ!
1つめ★果汁が違う。
ブドウの1番搾りだけを使っていて、さらに自社でプレスしています。
2つめ★熟成期間。
通常であれば、レセルバクラスは15か月という熟成期間の規定がありますが、このカヴァは24か月というたっぷりな熟成を得て世界へ飛び立ちます。
![](https://wine-link.net/cache/images/paragraph/ee/72/3ad79bb1a56db2e74dd0a02131759e1ecc35ee72.800x500.cut.jpg)
3つめ★リキュール
リキュール(甘さを調整するもの)は通常、販売会社のものを購入することが多いですが、ここはいかに、自分たちワイナリーの味を表現するかということを第1に考えています。
こんなに強いこだわりがあるからこそ、安定感があり、長年愛されるということに繋がってくるアルベット・イ・ノヤ。
是非お試しください★☆
お気に入りに登録しました
閉じる