ワインに合うおつまみといえば、チーズが最高ですよね!!
「チーズもワインも種類がたくさんあって、どれを合わせていいか分からない」
「いつもスーパーで買うようなチーズと合うワインを知りたい!」
そんな声にお答えして、チーズに合うワインのマリアージュ検証を行いました!
なんと今回は、「ワインアドバイザー」と「チーズプロフェッショナル」両方の資格を持つモトックススタッフが中心となって、熱烈検証を繰り広げました!
自信を持ってお勧めする組み合わせ!ぜひご覧ください!
検証結果をご紹介する前に、検証中のオフショットを少しご紹介♪
さて~どうやって進めますかー。
熱いトーク炸裂!!
「カマンベールの中心部分とは合うけど、外皮に近い部分は苦みを感じるね」
「チーズの塩味が旨みに変わる!」
などなど、さすがプロ!という発言が飛び交う!すぐ記録!
合わないとき・・
合うとき!
さて、結果はいかに!?
これはイチオシ!!っていう組み合わせを見つけちゃいました!嬉しくて伝えたくってこの笑顔!
おすすめのマリアージュ結果をご紹介します!
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キリやベルキューブなどでおなじみのクリームチーズ。
ワインと相性がよく、どんなワインでもよく合います!特にオススメなのがこのワイン!
もぎたてマスカットの風味満点!天使ラベルが目印です。
まるでレアチーズケーキみたい!!甘みとチーズのうまみと、ほんのりチーズの塩味がいい感じです!
レアチーズケーキみたいで、インパクトがあります!デザート感覚で楽しめますよ!
濃厚・重厚な南フランス産カベルネソーヴィニヨン!
樽感がとても上品に、甘みがしっとりと感じます!チーズが口の中で、とってもクリーミーに感じて、なにか特別なお菓子になったかのよう。どれだけ飲んでいても進んじゃう組み合わせじゃない?ということで、命名「酔っぱらって3次会向きマリアージュ!」スタッフ全員で盛り上がりました!
両方が合わさって別の素晴らしい味になる!
リーズナブルに楽しめるブルゴーニュのピノ・ノワール!
口の中で、ワインがじゅわーっと広がる!ワインに旨みが加わる感じです。ワインが進む組み合わせ。危険なくらい!!
若いピノノワールはチーズとは合わないとかな・・・と思っていたら意外とあいました!!
クリーミーな美味しさが人気のカマンベール。切れてるタイプもあって便利ですよね!味わいは本格的なのに手頃に買えるのも魅力。
チーズの表皮にほんのり苦味があるのですが、それともバッチリあうのがこのワイン!
またまた、リーズナブルに楽しめるブルゴーニュのピノ・ノワール!
カマンベール独特のクリーミーな食感が、よりクリーミークリーミーになって広がります。まろやかな触感がとてもおいしいです!
ピノノワールの酸味とチーズは何が合うのかな??と思っていたら、これが一番良かったです!
次ページでは王道「プロセスチーズ」とも合わせてみました。→
6Pでおなじみプロセスチーズ!小さい頃から親しんでいる味わいではないでしょうか。
スパークリングワインとの相性が良いことがわかりました!!
もぎたてマスカットの風味満点!天使ラベルが目印です。
マスカットの甘みがきれいに出ます!プロセスチーズのうまみをいかし、天使のアスティの美味しさもひきたたせてくれる、両者が楽しめる組み合わせです!
チーズの旨みを引き立ちながら甘みを楽しめる組み合わせ!食前に◎
爽やかな泡、スッキリとした味わいで料理との相性抜群!
チーズの塩味がうまみになって感じる、つぶつぶ感があう!さわやか!
今回の検証では、プロセスチーズはあまりスティルワイン(泡のないワイン)には合いませんでした。
口どけ悪く、チーズのつぶつぶした食感がいまいちです…
ちょっと大人のスモーク味。なんでも合いそう、と思っていたら意外と気難しい。
ワインと合わせると、ワインの樽感がアップする、不思議チーズ!!
シチリアの太陽さんさん浴びた、ふくよかな果実味の白!
樽熟成のワインのようになって、ワインが高級に変化!?チーズがとろけて、果実味のうまみが広がります!
1000円台前半のワインとは思えない高級感になりますよ!!
ボリュームたっぷり、コクのある南フランスの白ワイン!
しっかりとした樽熟成タイプのシャルドネになる!チーズのうまみが増える。あとひくうまさ!スモーク感と樽の感じがばっちり
スモークとの相乗効果がすごいです!ほかのワインが苦戦するなかでも、この白が一番何でも合いました。いろいろ持ち寄りするホームパーティにぴったり!!
最後に番外編をご紹介!
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ビールのお供といえばチータラ!
果敢に挑戦してみましたが、
むむ・・・。
ワインが酸っぱく感じる、磯臭い、鱈の旨みが消える!!
タラとチーズの旨みを楽しむには、やはりビールや日本酒が良さそうです。
いかがでしたか?
ぜひ皆様も、チーズとワインのマリアージュをお楽しみください!