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• 内容

  土着品種とテロワールから、イタリアワインを攻略しよう!!
  イタリアを土着品種で巡る旅もいよいよ大詰めとなりました。
  今回のテーマは南イタリア「プーリア州」「カラブリア州」と中部イタリア「ウンブリア州」です。
  
  温暖な気候に恵まれ、広大な平野を抱え、農産物や海産物に恵まれた豊かな大地「プーリア州」。
  対して、山がちで地理的に辺境にあり、現在は経済があまり発展していない「カラブリア州」。
  そして、イタリア半島の中心に位置し、緑豊かな丘陵地帯が美しく、「緑の心臓」と称えられる「ウンブリア州」。
  
  それぞれを代表する土着品種を取り上げ、そのテロワールを探っていきます。
  
  イタリアワインの最大の魅力は、その多様性にあります。
  土着品種はなんと2,000種以上あると言われており、長い歴史の中でさまざまな民族の影響を受けながら、イタリア各地でそれぞれの自然条件や食文化、人々の嗜好にマッチするブドウ品種が生き残ってきました。
  
  ブドウ品種の豊かさに加え、気候、地形、土壌、栽培や醸造に関わる人々の多様性などの変数が掛け合わさるのですから・・・
  
  この多様性を攻略するためのオススメの方法は、
  ①ブドウ品種を知ること
  ②そのブドウ品種が栽培されるテロワールを知ること
  ③テイスティングして体感すること
  ということで、本講座ではこの３ステップでイタリアを地域ごとに深堀りしていきます。
  
  ＜講座をお勧めする人＞
  「イタリア好きの方」「イタリアワイン好きの方」「イタリアワインをしっかり学びたい方」「イタリアの土着品種をマスターしたい方」など、ビギナーから上級者まで、どなたも大歓迎です!! イタリアを地域ごとに見ていきますので、新規の方も継続の方も楽しめる内容となっています。
  
  ＜講座の進め方＞
  前半の1時間はテーマに沿った講義、後半1時間はブラインドテイスティングです。
  講義で学んだ内容をテイスティングで実際に確認していただくことができます。
  
  ＜提供ワイン＞
  各州を代表する土着品種のワインを、各回約6種類ほど予定しています。
  
  ＜講師からのメッセージ＞
  イタリアワインの奥深い世界へ一緒に旅しましょう!!
  
  ＜カリキュラム＞
  第1回　カラブリア州の土着品種とテロワールプーリア州の土着品種（白）とテロワール
  第2回　プーリア州の土着品種（赤）とテロワール
  第3回　ウンブリア州の土着品種とテロワール
  

• 開催日

  2024年4月22日(月)

• 開催時間

  19:00~21:00
  

• 開催場所

  アカデミー・デュ・ヴァン 青山校
  渋谷区神宮前5-53-67 コスモス青山ガーデンフロア(B2F)
  

• 会費

  43,560円（税込）全3回
  

• 主催者

  アカデミー・デュ・ヴァン

• その他

  講師：若原美紀
  

• 詳細

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