ボージョレ・ヌーヴォに合うおつまみレシピ9選【2024】

ボージョレ・ヌーヴォのチャーミングな果実味が、バルサミコ酢の甘酸っぱい酸味とオイスターソースのコクと調和して、れんこんの甘みを引き立ててくれる組み合わせ。シャク、シャクっとした歯ごたえもクセになります。

四川料理の定番前菜、雲白肉（ウンパイロウ）の香味ダレを梅風味に。ボージョレ・ヌーヴォの軽めのタンニンと脂が程よく落ちた茹で豚の薄切り、軽快な酸味と梅風味の香味ダレのハーモニーが絶妙です。

コクがあるのにさっぱりしている鶏肉のトマトクリーム煮。トマトの酸味と骨離れの良い柔らかい鶏肉に、フレッシュな果実味のボージョレ・ヌーヴォが好相性！

ボージョレ・ヌーヴォの軽やかな酸味に梅の酸味はやっぱり合いますね。醤油＋みりんのほんのり甘味も感じる味付けと、ガメイの優しい甘味もマッチ。

ヌーヴォに合う、手早く簡単なおつまみをお探しならこちらを！ボージョレ・ヌーヴォのタンニンがコンビーフとクリームチーズの脂肪分を和らげてくれるので、ワインが進んでしまうおつまみです。

スペインの定番料理「パンコントマテ」に、ふりかけの定番「ゆかり」をトッピング。トマトの甘酸っぱい風味に、ゆかりの爽やかな風味が重なり、フレッシュなボージョレヌーヴォーとぴったりの味わいに！

鳥の唐揚げの下味に、赤紫蘇ふりかけ「ゆかり」をプラス。爽やかな香りと酸味が加わり、いつもの鳥の唐揚げもどことなく軽やかに。ジューシーな鶏の脂はワインの果実味と、ゆかりの爽やかさはフレッシュな酸味とそれぞれ寄り添い心地よいペアリングに。

秋らしいサラダとボージョレヌーヴォーを合わせるのもアリ！柿の甘味とベーコンの塩気、ルッコラの苦味の調和が、ガメイの軽やかな果実味とよく合います。

トマト＋梅干しのチャーミングで甘酢っぱい味わいが、ボージョレヌーヴォーの甘酸っぱさとベストマッチ。料理のボリューム感とワインの味の強さもぴったりです。