さつま芋と牛肉に絡む甘辛いバター醤油は、シャンパーニュのブリオッシュのような香と旨みに調和します。気軽に作れる簡単おつまみとシャンパーニュ、家飲みならではのペアリングです。

こちらのパスタはブラン・ド・ノワールと合わせて。シャンパーニュの骨太な酸が、アンチョビの塩気を程よくカットして旨みをぐっと前に引き出し、アーモンドとカシューナッツの香ばしい風味とシャンパーニュのコクが調和します。

シャンパーニュ地方の郷土料理で、シャンパーニュ風鶏の煮込み。クリームの滑らかな質感に、シャンパーニュのきめが細かく丸みのある泡立ちが溶け込みます。

ブルゴーニュ地方の郷土料理、ブフ・ブルギニヨンを、薄切りの牛肉を使って短時間で仕上げるレシピ。コクのある赤ワインソースを、プラムのような風味も感じる、コクのあるこちらのブラン・ド・ノワールがしっかり受け止めます。余韻を残しつつも、シャンパーニュの酸が脂肪分をカットしてくれるので心地よいフィニッシュに。

サーモンと牛肉から溢れるお出汁と、長期の瓶内熟成から生まれるシャンパーニュならではの旨味が調和し、更に、ロゼシャンパーニュを合わせることで、肉、魚、野菜と様々な食材が重なりあうポトフを、ロゼの複雑みが受け止めてくれるペアリングです。