• 野菜のおかずお菓子・デザート

    さつまいもとレーズンの蜜煮

    by 田邉 貴昭
    さつまいもとレーズンの蜜煮
  • ~材料(2~3人分)~ 

    サツマイモ               中1本(250g)
    レーズン                20g
    レモン                 1/2個
    砂糖                  大さじ2杯
    水                   150mL
    ラム酒                 大さじ2杯
    レモン汁                小さじ1杯

作り方

ポイント

電子レンジで簡単に作れます!!
甘さはお好みで調整してください。
レンジで加熱後、しばらく置いておくとさらに味が染み込み、よりおいしく召し上がれますよ。
電子レンジでの加熱は様子を確認しながら、必要に応じて時間を調整してください。

STEP01

さつまいもとレモンは、皮をよく洗っておく。さつまいもは1cmの厚さ、レモンは2㎜の厚さの輪切りする。

STEP02

さつまいもは水(分量外)にさらして、10分ほど置き、水気をきる。

STEP03

耐熱容器にさつまいもとレモン、レーズン、調味料をいれて混ぜ合わせる。ふんわりとラップをかけて、600Wの電子レンジで4分加熱します。

STEP3
STEP04

よく混ぜ合わせてからもう一度ラップをし、600Wのレンジで4分、さつまいもが柔らかくなるまで加熱する。

STEP05

耐熱皿からお皿に盛り付け、煮汁を回しかければ完成!!

“さつまいもとレーズンの蜜煮”に合うワイン

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レシピ開発者

  • ワイン商社勤務の若手ソムリエ
    田邉 貴昭

    ワイン商社、株式会社モトックス勤務20代男性
    ・ソムリエ(JSA認定)
    ・Level3 AWard in Wines(WSET®)
    ・SAKE DIPLOMA(JSA認定)
    ・チーズプロフェッショナル(CPA認定)
    ・ドイツワインケナー(DWGJ認定)
    ・シードルアンバサダー(JCMA認定)
    ・テキーラマエストロ(JTA認定)
    食べ飲みに興味津々な20代男性。
    リアルな休日ごはんの切り取りをInstagramでも発信中(下記リンク)。

公開日 :
2024/03/23
更新日 :
2024/03/24

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