春、それは「変化」の季節

日々暖かさが日本列島に広がり、春の到来を実感する今日この頃。

花々が色づいてくるに従って、卒業、入学、入社、転勤など、.さまざまな「変化」が重なっていきます。

そう、この季節のキーワードは「変化」！
ワインだって、いつもと違うものも楽しんじゃいましょう！

これからの季節にピッタリ！

写真:『アッソーロ　レッジアーノ　フリッツァンテ　ロッソ　セッコ』

おすすめは、イタリアの微発泡の赤ワイン「ランブルスコ」。

ジューシーな果実感と、しゅわっと軽やかな口当たりのこのワイン、一番似合う季節は、なんといっても春先～初夏にかけて。
そう、まさに今なんです！

「泡も飲みたい！」「暖かくなってきたし、冷たいものも飲みたい！」…でも、「お肉も食べるし、赤ワインも飲みたい！！」　そんな欲張りなリクエストを、見事に叶えてくれるのが、この「ランブルスコ」なのです。

ランブルスコって？

さてさて、べた褒めはおいておきまして、『ランブルスコとは何ぞや』。

おいしいものがたくさんあるイタリアの中でも最も『美食』で有名なのが、イタリア北部にある『エミリア･ロマーニャ州』。　
肥沃な河と平野があり、酪農、畜産、そして農業が盛んなこの地方はおいしい食材の宝庫。

パルマ産の生ハム、パルメジャーノ・レッジャーノというイタリアを代表するチーズ、そしてボロネーゼソース（いわゆる、ミートソースですね）などなど、あげだしたらキリが無いほど！

そして、そんなリッチで旨みの濃い食材やお料理を楽しむために、食事のお伴として飲まれているのが「ランブルスコ」です。

赤ワインを作る途中で発生する炭酸ガスを溶け込ませているので、しゅわっと程良い発泡感があります。

このフレッシュさがお口の中をさっぱりとさせてくれるので、ついつい「もう一口…！」とお料理に手が伸びてしまいます。