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販売店・飲食店の方

ドメーヌ・ベルナール・ドゥフェ

家族経営で丁寧に造られるシャブリ。

生産者の肩書 オーナー ディディエ・ドゥフェ氏
所在地 17, Rue du chateau MILLY-89800 CHABLIS, France Googleマップで見る
ワイナリーHP http://www.bernard-defaix.com
国/地域 フランス フランス/ブルゴーニュ
インポーター 株式会社モトックス

「良いワインを造るには、良いブドウが必要だ」

もともと4ha程度の小さなドメーヌから始まり、1959年に4代目にあたるベルナール・ドゥフェ氏が財産分与で受け取った2haの畑と共に独立。その後少しずつ畑を増やしていき、シャブリで約12ha、1級を11ha、プティ・シャブリを2haほど所有するに至りました。

「良いワインを造るには、良いブドウが必要だ」という信念の下、家族経営(小規模)で、手間を惜しまずに丁寧にワイン造りが行われています。ベルナール・ドゥフェのスタイルには家族に伝わる経験が詰まっています。この経験こそが良いワインを造る源となっています。

また2009年からエコセールの管理下での有機栽培を開始し、2012ヴィンテージで認証を取得。更なる品質の向上が期待される今後も目が離せない生産者です。

ワイン

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:赤ワイン:白ワイン:ロゼ
ワイン名 年代 容量 種類 価格帯
2018 750ml スーペリアクラス
2017 750ml スーペリアクラス
2017 750ml スーペリアクラス

口コミ

スッキリする味でした!
2013/03/29 by Lizzie

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