「良いワインを造るには、良いブドウが必要だ」

もともと4ha程度の小さなドメーヌから始まり、1959年に4代目にあたるベルナール・ドゥフェ氏が財産分与で受け取った2haの畑と共に独立。その後少しずつ畑を増やしていき、シャブリで約12ha、1級を11ha、プティ・シャブリを2haほど所有するに至りました。

「良いワインを造るには、良いブドウが必要だ」という信念の下、家族経営（小規模）で、手間を惜しまずに丁寧にワイン造りが行われています。ベルナール・ドゥフェのスタイルには家族に伝わる経験が詰まっています。この経験こそが良いワインを造る源となっています。

また2009年からエコセールの管理下での有機栽培を開始し、2012ヴィンテージで認証を取得。更なる品質の向上が期待される今後も目が離せない生産者です。