コンテチーズ生産者協会コラボレーションプロモーション講座企画 「コンテをとりまくジュラの伝統チーズを学び楽しむ！」 ～ジュラワインとのペアリングも～

詳細

• 内容

  参加者全員にプレゼント付き講座！！
  コンテオリジナル保存容器（ロゴ入り）
  ※この保存容器の蓋裏はカッティングボードとしても使用できます！
  
  フランスの伝統的なハードチーズ「コンテ」は、チーズ初心者から専門家まで幅広く人気のチーズです。人気の理由には、素朴ながらも奥深い味わい、熟成期間の違いや切り方によるバリエーション、料理素材としても使える多様な特徴と魅力があります。
  
  この講座では、熟成期間の異なる2種類のコンテの比較テイスティングを含むジュラ地方のチーズ5種類と、同郷のワイン3種類のテイスティングを通して、ジュラ地方のテロワールを実感いただけます。講義では、コンテチーズ生産者協会提供の豊富な画像資料に沿って、厳格に定められたAOP（原産地名称保護）の仕様（生産地域と原材料、製造、熟成、厳しい審査基準など）や、活用法などを解説。テイスティングでは、歴史的にコンテとの関わりが深い秋冬限定のチーズとろける美味しさが魅力「モン・ドール（ウォッシュタイプ）」も味わえます！1個6,000円以上のチーズです。ジュラのワインとのマリアージュを楽しんでください。
  
  チーズの専門知識がなくても大丈夫です。チーズの基本や、フランス各地のチーズの特徴もお伝えします。コンテをあまり食べたことがない人も、コンテ愛好家の方も、ますますコンテが好きになる講座です。
  
  参加者全員に、ファン垂涎のコンテ・オリジナルグッズ（非売品）をプレゼント。ぜひご愛用ください！
  
  【テイスティングチーズ：5種類】
  コンテ2種類食べ比べ　6ヶ月・15ヶ月（ハードタイプ）
  ブルー・ド・ジェックス（青カビタイプ）
  モン・ドール（ウォッシュタイプ）
  モルビエ（セミハードタイプ）
  
  【ワイン３アイテム】
  Fruitiere Vinicole d'arbois
  クレマン：クレマン・デュ・ジュラ ブリュット
  白ワイン：ヴァン・ジョーヌ
  赤ワイン：プールサール
  
  「写真提供：コンテチーズ生産者協会」
  

• 開催日

  2024年11月10日(日)

• 開催時間

  12:00~14:00
  

• 開催場所

  アカデミー・デュ・ヴァン 大阪校
  大阪市北区梅田3-3-45 マルイト西梅田ビルB1
  

• 会費

  8,800円（税込）
  

• 主催者

  アカデミー・デュ・ヴァン

• その他

  講師：久世雅代
  

• 詳細

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