ミニトマトと梅干し、旨味と酸味のダブル使いで味わい深いソースを、カリッとソテーした鶏もも肉にかければ、酸味のしっかりしたワインとピッタリのメイン料理に。爽やかでいくらでもたべれます。

トウモロコシの甘味と梅の酸味のコントラストが楽しいシュウマイ。ワインのフルーティーさはトウモロコシの甘味と、フレッシュさは梅の酸味とピッタリ合います。

梅とサワークリームの酸味を効かせた、病みつきになるポテトサラダ。食感のアクセントになる、サクサク食感やシャキシャキ食感の野菜を使うのがポイントです。

モロヘイヤのネバネバとろとろに梅の酸味と旨味を加えて、お魚料理のソースに。ヘルシーで美味しくてワインにも合う！

茹でた豚肉にネギたっぷりのソースをかけて食べる雲白肉。タレに梅干しを効かせることで、さっぱりと、でも旨味もしっかり、そしてワインに抜群に合います。

紅茶豚のタレに梅干しを効かせました。醤油のコク、脂の旨味に梅干しの酸味が絶妙に爽やかなアクセントに。

生のトマトと梅干し、ニンニクをミキサーでソースに。さっぱりと爽やかでパスタに和えたり、冷奴にかけたり、色々な料理に使えます。

カツオのユッケの辛味を控えめに、梅の風味を効かせてワインに合うテイストに仕上げました。薬味をしっかり効かせるのがポイントです。

トマトすき焼きに梅干しを加えるとこれが絶品！酸味がアクセントになり、ワインと合わせやすくなります。

白菜や梅干しをお鍋に入れて蒸し煮にするだけの簡単おつまみ。簡単ですが、梅干しの旨味がしっかりと効いて味わいは奥深い。もう１品欲しい、という時に便利です。

刻んだミックスナッツに梅干しやオリーブオイル、マスタードを混ぜたソースをカツオのたたきに添えて。梅やマスタードの酸味や香りでカツオの旨味を引き立てます。

ブリのタルタルをいつもとちょっと違うテイストでアレンジ。梅とオリーブの意外と美味しい相性を楽しめます。パクチーの香りを効かせれば、少しオリエンタルな雰囲気も。