【生産者セミナー】日本を世界の銘醸地に ～安蔵光弘氏が語る甲州の3つのスタイル　①日本ワインの夜明けと甲州シュール・リー～

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• 内容

  日本ワインのトップブランドであるシャトーメルシャンのエグゼクティブ・ワインメーカーである安蔵光弘氏を招いてのセミナーです。
  
  今年の安蔵氏のセミナーは、「甲州」をテーマに3回に分けてお届けします。現在の甲州を語る上で欠かせない3つのスタイルについて、その変遷を体感してきた安蔵氏に語っていただきます。
  
  ★ワイナリーと直販サイトでしか買えない限定品ワイン1本をの土産つき！　　
  　鴨居寺シラー＜販売価格6,500円（税込）＞
  
  第1回は、日本初の民間ワイン会社「大日本山梨葡萄酒会社」ができてから今年で148年、日本ワインの夜明けから、現在に至るまでの流れを概観します。
  
  その中で、日本で最もワイン用原料として使われている甲州ブドウは、1980年代初頭まで甘口に仕上げることがほとんどでした。
  辛口白ワインとしてのスタイルを確立し、現在の甲州のスタンダードになっている「シュール・リー製法」と、1983年に「東雲甲州シュール・リー」が誕生するまでの技術的な側面をお話しします。
  最後に、世界的に温暖化が進む中で、山梨ではプティ・ヴェルドやシラーといった新しいヴィニフェラ種の導入が進んでいます。未来を見据えた最近の展開をお話しします。
  高品質日本ワインづくりの先頭を走ってきた安蔵氏だからこその、好奇心をくすぐられるセミナーをお届けいたします。
  「甲州」と日本ワインの今後について、ストーリーとテイスティングで、味わい尽くしましょう。
  
  ＜試飲アイテム＞
  シャトーメルシャン　山梨甲州
  シャトーメルシャン　岩崎甲州
  丸藤葡萄酒　ルバイヤート　甲州シュール・リー
  丸藤葡萄酒　ルバイヤート プティヴェルド
  鴨居寺シラー（ワイナリー限定品）
  
  ＜講演者プロフィール＞
  安蔵光弘氏
  メルシャンエグゼクティブ・ワインメーカー
  
  2001年から4年間、フランスボルドーのシャトー・レイソンに駐在、同時にボルドー大学醸造学部に在籍しDUAD（ワインテイスティング適正資格）を取得。20年4月よりシャトー・メルシャン・ゼネラル・マネージャー（22年３月までチーフ・ワインメーカー兼任）に就任。23年4月メルシャン、エグゼクティブ・ワインメーカー。20年6月～23年6月まで、山梨県ワイン酒造組合会長。ボルドーでの知見と、海外ワイナリーと品質改善に取り組んだ経験を生かし、日本ワインの未来とメルシャン・ブランドの発展に注力する。
  
  「君が日本のワイン造りを背負っていってくれ」という麻井氏から託されたメッセージと日本ワインの品質向上を牽引してきた、日本ワイン界のリーダーのひとりです。
  
  その半生を綴った著書「5本のワインの物語」とそれを原作とした映画は、御参加の前にぜひ、ご覧ください。
  映画：シグナチャー～日本を世界の銘醸地に〜　https://signature-wine.jp/
  ※Amazonプライムでご視聴いただけます
  原作：5本のワインの物語　安蔵光弘著（イカロス出版）
  

• 開催日

  2025年3月2日(日)

• 開催時間

  15:00~17:00
  

• 開催場所

  アカデミー・デュ・ヴァン 青山校
  渋谷区神宮前5-53-67 コスモス青山ガーデンフロア(B2F)
  

• 会費

  12,100円（税込）
  

• 主催者

  アカデミー・デュ・ヴァン

• その他

  講師：安蔵 光弘
  

• 詳細

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