• 野菜のおかず

    さつまいものローズマリーロースト

    by 大橋 みちこ
    さつまいものローズマリーロースト
  • 【材料(2人分)】

    さつまいも     200g
    オリーブオイル   大さじ1
    塩         小さじ1/3
    ローズマリー    2〜3本

作り方

ポイント

オリーブオイルはまんべんなくまぶすとカリッと焼けます。塩は気持ち多いかなというくらいの方が、さつまいもの甘味が引き立ちます。

STEP01

オーブンを220度に予熱する。

STEP02

さつまいもは皮をピーラーでむき、水でさっと洗って水気をふく。2cm角に切る。

STEP03

②をボウルに入れ、オリーブオイル、塩、ローズマリー(枝ごと)を加えてさっと和える。

STEP3
STEP04

天板にオーブンシートを敷き、②を広げながら並べ、上段で15〜20分焼く。

STEP4

“さつまいものローズマリーロースト”に合うワイン

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レシピ開発者

  • 料理家・ソムリエ
    大橋 みちこ

    ソムリエ(JSA認定)
    「世界のワインと日本の食のマリアージュ」をコンセプトに
    日本の「旬食材」や「食文化」を活かした
    ワインに合う料理のレシピを考案。
    ワインを楽しむ料理教室「マリアージュキッチン」や
    ワイン会「ノムリエの会」主宰。
    著書「おうちでワイン 料理とワイン 組み合わせメソッド」
    (ぴあ)
    ブログ「365日ワインのつまみ」
    大橋みちこホームページ「MICHIKO KITCHEN」

公開日 :
2021/09/16
更新日 :
2022/04/05

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