【困った時にはマチェドニア】

ＧＷに実家に帰ったら、
もりもりなミントに驚いたやまくみです。
お隣さんの敷地も激しく侵略。
おそるべし生命力。

気まぐれで植えたのは、私。
それも20年ほど前…。

すごいな。
ミント風呂にでも入りますか。

：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：

先日、旦那がうれしそうに
パイナップルを丸ごと買ってきました。
『娘に切って見せてあげたかった』
らしいです。

ところが、残念にもハズレな感じで、
いまいちな味わい。

娘も旦那の前では美味しいふりを
していましたが、翌朝、二人になったら、
「いらない。」と、きっぱり拒否（汗）

ふうむ。
残念なパイナップルはどうするか？
ということで、困ったときはマチェドニア（＊）。

イタリアのマチェドニアは、
切ったフルーツを砂糖、レモン、白ワイン等と和えた
フルーツポンチの様なデザート。
呼ばれ方は違うけど、スペイン、フランス等でも
作られているレシピです。

こじゃれた風吹くイタリアン・デザート、
マチェドニアも、本当の所はわからないけれど、
ちょっと余っちゃって困ったフルーツを使った、
残り物一掃レシピなのですっ。（きっと）

作りましょう。作りましょう。

早速レモンと、パイナップルだけでは
寂しいので、イチゴを買い足してきました。

加工しちゃうので、イチゴはおつとめ品を
買いました。

フルーツを適度な大きさにカットして、
砂糖、レモン汁、白ワインとまぜまぜして
冷蔵庫で冷やします。

これで完成。簡単、簡単。

食べてみると、いいですね、さっきまで
残念感が漂っていたパイナップルも
手を加えられて、いきいきしてます。

まぜまぜする時に、ミントの葉を一緒に
混ぜて風味付けしても良いです。

本来はフルーツそのものの、味わい・風味を
楽しんであげたいけど、もう一歩力不足な時は、
こんな風に加工するのも良いものです。

今回は、パイナップル1/4、イチゴ半パック、
（計300g位）に、レモン半分、砂糖大さじ1、
白ワイン大さじ1をふりかけましたが、
甘いデザートというより、白ワインのカクテル的に
楽しむなら、白ワインを大さじ2～3位に
増やしても美味しかったです。