【ボージョレ･ヌーヴォに合わせたいレシピ☆きのことごぼうのバルサミコ醤油ソテー】(マリアージュ)

【ボージョレ･ヌーヴォに合わせたいレシピ☆きのことごぼうのバルサミコ醤油ソテー】 ～もっと新酒を楽しもう～ by 株式会社モトックス 最終更新日:2013-11-19 お気に入り登録 口コミ

.きのことごぼうのバルサミコ醤油ソテー

.【材料　２〜３人分】

.【作り方】

.【料理コメント】

.【マリアージュコメント】

きのことごぼうのバルサミコ醤油ソテー

ボージョレ・ヌーヴォ解禁しました！
乾杯とともに、新酒にぴったりのレシピはいかがですか？
週末にぜひお試しください♪

【材料　２〜３人分】

ごぼう　　　　　細めのもので１本（約９０g）
まいたけ　　　　１パック
エリンギ　　　　１パック
しいたけ　　　　２〜３個
にんにく　　　　１片
オリーブオイル　大さじ２
醤油　　　　　　大さじ１
バルサミコ酢　　大さじ１
みりん　　　　　大さじ１
こしょう　　　　好きなだけ

【作り方】

①
ごぼうは皮をこそげ落とし、斜め薄切りにし、ボウルに水をはり、２〜３分さらす。（太ければ縦に２等分してから斜め薄切りに。）まいたけは一口大にほぐす。エリンギは食べやすい太さに裂き、しいたけは２〜３mmの厚さに切る。にんにくはみじん切りにする。醤油とバルサミコ酢とみりんを混ぜておく。

②
フライパンにオリーブオイルを熱し、ニンニクを弱火で炒める。香りが出てきたら、ごぼうを入れて、強火で炒める。油がまわったら、きのこ３種を加えて、更に炒める。しんなりしてきたら、混ぜておいた調味料を加えて和えるように炒め合わせ、こしょうをふる。