タニック

Tannic（英）

テイスティング用語

味わった時に、タンニンの渋みが目立っている様子を表すテイスティング用語。主に赤ワインを評価する時に使う。

絶対的なタンニン成分の量が多い事を指すというよりは、他の要素とのバランスの為、タンニンが際立っているというニュアンス。ネガティブでもポジティブでも無い表現。

ワンポイント！

「若いボルドーはタニックだよね。」（＝「若いヴィンテージのボルドー産のワインはタンニンが目立つよね。」）という感じで使う。

• 関連ワード

  テイスティング、タンニン

• 出典

  ジャンシス・ロビンソン氏：Aggressive tannins. Ripeness and management of tannins is just as important as actual total tannin level. All young red wines destined for ageing are expected to have some tannins, but these should ideally be counterbalanced by fruit.

• 備考

• 更新日

  2020-11-13

関連ワード