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販売店・飲食店の方

タニックTannic(英)

味わった時に、タンニンの渋みが目立っている様子を表すテイスティング用語。主に赤ワインを評価する時に使う。 絶対的なタンニン成分の量が多い事を指すというよりは、他の要素とのバランスの為、タンニンが際立っているというニュアンス。ネガティブでもポジティブでも無い表現。

ワンポイント!

「若いボルドーはタニックだよね。」(=「若いヴィンテージのボルドー産のワインはタンニンが目立つよね。」)という感じで使う。

UPDATE : 2020/11/13