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【パルミジャーノ・レッジャーノ・チーズ協会コラボ企画】 「イタリアチーズの王様!パルミジャーノ・レッジャーノの魅力」

※イベントの最新情報、詳細につきましては、必ず主催者の発表内容も併せてご確認ください。

参加者全員にパルミジャーノ・レッジャーノ用ナイフとカッティングボードプレゼント!
【パルミジャーノ・レッジャーノ・チーズ協会コラボ企画】 「イタリアチーズの王様!パルミジャーノ・レッジャーノの魅力」

詳細

内容 参加者全員にプレゼント付き講座!!
パルミジャーノ・レッジャーノ用ナイフとカッティングボードプレゼント!!

パルミジャーノ・レッジャーノ・チーズ協会コラボレーションプロモーション講座企画
「イタリアチーズの王様!パルミジャーノ・レッジャーノの魅力」
~同郷のスパークリングワインとのペアリングも~

日本でも人気のある「パルミジャーノ・レッジャーノ」に焦点を絞り、徹底解説します。

パルミジャーノ・レッジャーノ・チーズ協会提供の豊富な画像資料を用いて、地理的・歴史的な背景、DOPで厳格に管理されている生産地域と原材料、独特の製造方法、厳しい審査基準を解説した後に、実用的な情報(切り方、テイスティング方法、料理への応用、栄養価など)を学んでいただきます。

テイスティングチーズは、2種類のパルミジャーノ・レッジャーノを含めたイタリアチーズ5種類の食べ比べを予定。

ワインは3アイテム!パルミジャーノ・レッジャーノの故郷であるエミリア・ロマーニャ州で王道のペアリングである微発泡ワイン「ランブルスコ」はタイプ別に2種を。

さらに辛口のスパークリングワインとの組合せも楽しみながら、パルミジャーノ・レッジャーノの魅力を実感していただきます。

チーズの専門知識がなくても大丈夫!イタリアチーズの基本も学べます。

「粉チーズの『パルメザン』と同じもの?」「地元ではどんな風に楽しまれている?代表的な料理は?」
など、今さら聞きにくい質問を含め、皆さまからの疑問にお答えします。

お勧めの切り方、合わせる食材や調味料、残ったチーズの保存方法などもしっかりご紹介します。

参加者全員にプレゼントする、パルミジャーノ・レッジャーノ用のナイフとカッティングボードを、ご自宅やお店ですぐにご活用ください。
開催日 2023年9月23日(土) 9月27日(水)
開催時間 9/23 (土) 開講クラス 12:00~14:00
9/27 (水) 開講クラス 14:30~16:30
場所 アカデミー・デュ・ヴァン 大阪校
大阪市北区梅田3-3-45 マルイト西梅田ビルB1
会費 8,800円(税込)
その他 講師:久世雅代
詳細 https://www.adv.gr.jp/curricula/detail/14668


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