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アジィエンダ・アグリコーラ・グルフィ
カリカンティ

緑がかった黄色。硬質なミネラル、柑橘果実にナッツのニュアンス。ホクホクとした甘藷のような香りもある。果実の甘味と酸とミネラルがバランスよく、アフターに洋ナシ系の果実味。

イタリア

ワイン情報

ワイナリー名 アジィエンダ・アグリコーラ・グルフィ
ワイン名 カリカンティ
年号 2019
品番 617997
原産地/地方/地区/村 イタリア / シチーリア キアラモンテ・グルフィ
品質分類・原産地呼称 テッレ・シチリアーネI.G.T. 格付
価格帯 スーペリアクラス 種類 スティルワイン
味わい 辛口
ぶどう品種 カリカンテ 95%/アルバネッロ 5% アルコール度 12.50%
飲み頃温度 12℃ 容量 750ml
樹齢 11 年間生産量 9000
醗酵 ステンレスタンク(一部オーク樽)/主醗酵後、一部をマロラクティック醗酵 熟成 ステンレスタンク&オーク樽(225L、500L)熟成 12カ月以上
ビオ農法 ビオロジック オーガニック認定機関 Q Certificazioni
ワイン・スペクテーター得点 ワイン・アドヴォケイト得点
コンクール入賞歴 -
国内ワイン誌評価暦 -
海外ワイン専門誌評価歴 -
インポーター名 株式会社モトックス

ワイナリー動画

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里芋の唐揚げ ナンプラー風味

by 大橋 みちこ里芋の唐揚げ ナンプラー風味

果実味のコクが里芋の甘味やナンプラーの旨味とマッチ。酸味の爽快感が油をさっぱりと流してくれるペアリング。

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鶏もも肉とマッシュルームとセロリのマスタードクリーム煮

by 大橋 みちこ鶏もも肉とマッシュルームとセロリのマスタードクリーム煮

ワインの果実味は、クリームのコクや鶏もも肉の脂の旨味とマッチ!ワインの酸味はマスタードの酸味とも寄り添い心地よいペアリン...

  • 白ワインに合う
  • お肉のおかず
カリフラワーのスパイスチーズ焼き

by 大橋 みちこカリフラワーのスパイスチーズ焼き

果実味のコクが、カリフラワーの甘味やチーズのコクとマッチ。スパイスの辛味も心地よく包み込んでくれます。

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  • 野菜のおかず
カブと鶏肉のシュクメルリ風

by 田邉貴昭カブと鶏肉のシュクメルリ風

乳製品のコクを持った白ワインがオススメ。また油分をキレイにオフしてくれるオレンジワインもおすすめです。

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  • 野菜のおかず
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by 田邉貴昭牡蠣のブルーチーズ煮込み

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鶏肉となめこの味噌豆乳煮込み

by 田邉貴昭鶏肉となめこの味噌豆乳煮込み

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by 田邉貴昭牡蠣オムレツ

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by 石井 瞭鯛と帆立の春巻き あんかけソース

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ズッキーニとドライトマトの蒸し煮

by 大橋 みちこズッキーニとドライトマトの蒸し煮

程よい果実味のコクと酸味で、ズッキーニの甘味やドライトマトのほのかな酸味とマッチ。料理のボリューム感と合います。

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by 大橋 みちこささみとモロヘイヤのエスニック風マリネ

これに合わせたいのは、程よくフルーティーな果実味としっかりとした酸味を感じられる辛口白ワイン。 エスニック風の味付けには...

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イカの生姜蒸し焼き

by 田邉貴昭イカの生姜蒸し焼き

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このワインが買えるお店・飲めるお店

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口コミ

シチリアの白の中でも、格別に魚料理と合います。
シトラスのようなニュアンスもあって、面白い味わい。
2014/06/05 by rarara
レストランでボトルで注文!
美味★
2013/01/18 by yon
清涼感、ミネラル的。美味しくなってる!
2013/01/10 by yotonashi

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