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プロフーミ・デッラ・コスティエーラ

世界遺産をもつ町・アマルフィ産のレモンのみを使用した、リモンチェッロの最高峰!着色料・香料・保存料を一切使わない、伝統的な手づくりの味。

生産者の肩書 オーナー ダニエレ・マンスィ氏
所在地 Via Trinita 37 84010 Ravello Costa d'Amalfi Googleマップで見る
ワイナリーHP http://www.profumidellacostiera.it/
国/地域 イタリア イタリア/カンパーニア
インポーター 株式会社モトックス

世界遺産をもつ町・アマルフィ産のレモンのみを使用した、リモンチェッロの最高峰!

アマルフィ海岸及びカプリ島で、「母の味」としてつくられてきたリモンチェッロを、一切妥協を許さずひたすら手づくりにこだわり、つくってきた老舗が「プロフーミ・デッラ・コスティエーラ」社です。 長年、家庭消費用のリモンチェッロを造ってきた「マンスィ」家が、地中海の温暖な気候で生まれた「アマルフィ産のリモーネ(レモン)」にこだわりを持ち、1,000年以上にもなる伝統的な手法でリモンチェッロを生産しています。

着色料・香料・保存料を一切使わない、伝統的な手づくりの味。

オーナーのマンスィさんは「苦味が少なく色とその香りの高さがよいから」とアマルフィ産にこだわり続け、毎日午後2時頃には、地元の農家から収穫して間もない新鮮なレモンが届けられ、黄色い皮の部分だけを1mmくらいの薄さで一つ一つ職人が手作業で剥きとります。黄色い皮はすぐさま96.5%のピュア・アルコールに漬けられ、1週間程かけて皮からエッセンスを抽出し、皮を取り除き蒸留水と砂糖が加えられ、リモンチェッロは生まれます。勿論、添加物など一切含まれていません。

ワイン

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:赤ワイン:白ワイン:ロゼ
ワイン名 年代 容量 種類 価格帯
200ml デイリークラス

口コミ

香りの広がりが他のリモンチェッロと全然違います!
天然の酸味がきれいで甘みとアルコール感のあとに余韻が長く続く
2015/07/28 by ピノ

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