みんなの評価
4.5
ぶどう品種
ペドロ・ヒメネス 100%
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- ワイナリー名
- ボデガス・ヒメネス・スピノラ
- ワイン名
- エクセプショナル・ハーヴェスト
- 年号
- 2022
- 品番
- 619236
- 原産地/地方/地区/村
- スペイン / アンダルシア
- 品質分類･原産地呼称
- ビノ・バリエタル 100% ペドロ・ヒメネス
- 価格帯
- スーペリアクラス
- 種類
- スティルワイン
- 色
- 白
- ぶどう品種
- ペドロ・ヒメネス 100%
- アルコール度
- 12.50%
- 飲み頃温度
- 14℃
- 容量
- 750ml
- 樹齢
- 35
- 年間生産量
- 19723
- 醗酵
- ステンレスタンクで果皮と共にアルコール醗酵(10-12日間)、オーク樽でマロラクティック醗酵
- 熟成
- オーク樽4カ月(250L、新樽は使用せず、アメリカンオーク、オールド・ハーヴェスト使用樽)
- ビオ農法
- ﾘｭｯﾄ･ﾚｿﾞﾈ
- インポーター名
- 株式会社モトックス
このワインに合うレシピ
味わい・香り
味わい
やや辛口
香り
パイナップル/コリアンダー/ヘーゼルナッツ/アーモンド/シナモン/ジンジャー
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-
香り
-
パイナップル
コリアンダー
ヘーゼルナッツ
アーモンド
シナモン
ジンジャー
ワイナリー
極上のペドロ・ヒメネスだけに情熱を捧げるヘレス最小ボデガ
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口コミ
以前に比べると果実味が強い方に寄った印象です。アロマティックで、唯一無二。分類としてはオレンジワインらしいです。
唯一無二の白ワイン。
もともと甘口シェリー用の品種で作るので、香りから味から独特の風味が！
あれ？シェリーかな？と思わせるのに後はしっかりドライ。
一度飲んだらやめられなくなる、癖になる味わいで
普通のワインに飽きた人はオススメですよ！
花の蜜のような香りと独特のスパイシーさのあるアロマ。
口に含むと凝縮した果実のボリュームとほんのり甘みを感じる妖艶さ。そしてアフターは心地よいキレがある、何とも表現するのが難しいワイン。
シェリーと白ワインの中間のようなワイン。
by こもりん蜂蜜のような甘い香りと口当たり、余韻がたまりません(^^)煮詰めたバルサミコをかけた豚のソテーと、相性ばっちりでした！
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