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ぶどう品種
ネッビオーロ 100%
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- ワイナリー名
- ブルーノ・ジャコーザ
- ワイン名
- ネッビオーロ・ダルバ ヴァルマッジョーレ
- 年号
- 2022
- 品番
- 620754
- 原産地/地方/地区/村
- イタリア / ピエモンテ
- 品質分類･原産地呼称
- ネッビオーロ・ダルバD.O.C.
- 価格帯
- プレミアムクラス
- 種類
- スティルワイン
- 色
- 赤
- 味わい
- フルボディ
- ぶどう品種
- ネッビオーロ 100%
- アルコール度
- 15.00%
- 飲み頃温度
- 17℃
- 容量
- 750ml
- 樹齢
- 30-40
- 年間生産量
- 11000
- 醗酵
- ステンレスタンクにてマセラシオン醗酵（最高26℃）／その後MLF
- 熟成
- オーク樽12カ月(110ＨL)／ステンレスタンクにて2カ月熟成(清澄)
- インポーター名
- 株式会社モトックス
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味わい・香り
味わい
フルボディ
ワイナリー
時に「バローロのロマネ・コンティ」と評される、バローロの最高峰
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口コミ
最近日本に来たばかりの2014年。イタリアは苦戦した年と言われていますが、素晴らしい完成度でした。
繊細な味わいですが、薄っぺらくない、上品で引き締まったワインです。
さすが王道。ジャコーザらしい1本かと。
旨い。（今日改めて一口飲んで心の中の第一声）
これはなんて表現しましょう。
本当に上質、洗練された旨味と気品溢れるしなやかさ。
するりするりと口に含むほど、虜になります。
鼻腔から抜けるアフターの香りに心地よいビターなオレンジのニュアンスがアクセント。
この価格だとかなり価値あります！
柔らかくて優しい、繊細…あけた瞬間からエレガントな香りが…タンニン、酸味、全てが溶け込んで旨味になってました(;_;)
ここまで繊細な味を消したくないので、シンプルに豚バラブロックを塩茹で、厚切りして合わせました。
お肉の旨味、甘み、脂質とワインが引きたて合いました！
淡い色合いながら、気品ある香り、そしてまろやかに溶け込んだタンニンが、絶妙の味わいを醸し出しています。
素晴らしいワインです。
見た目は色も淡いが、しっかりした味わい。
by あさこだからといってタンニンが強い訳ではなく、バランスが良い。
お料理と合わせても、単体でも満足できる。
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