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秋刀魚とワイン
秋刀魚にぴったりなワイン、見つけました!
by 株式会社モトックス
最終更新日:2013-07-12
目次
![](https://wine-link.net/cache/images/paragraph/e8/00/120be82dfeccf961061c9a22ff101d8cb3cfe800.800x500.cut.jpg)
秋の味覚の代表格、さんま。
「安くておいしい」魚の代表格、さんま。
去年はちょっと高かったですが・・
みんな大好き、さんま!!!
さんまにワインって、普通はあんまり合わせませんよね。
でも、見つけてしまいました!!
さんまにぴったりなワインは、次をご覧下さい。
実際に試してみました・・
![実際に試してみました・・](https://wine-link.net/cache/images/paragraph/a4/60/b1b2852ee630bf8efe95c0e3cf17ce97e00ea460.800x500.cut.jpg)
写真:どれが合うかな~
赤ワインだと、ワインが勝ってしまったり、さんまの臭みがでてしまったり。
白ワインだと、合わないことはないんだけど、特別「おいしい!」というわけでもなかったり・・
でも、見つけました!!
秋刀魚と合わせると、お互いを引き立て合い、ずっと美味しくなるワインたち。
秋刀魚に合う赤ワインはこれだ!
![秋刀魚に合う赤ワインはこれだ!](https://wine-link.net/cache/images/paragraph/79/2a/7e812e35b2af16b52b104401045a27f67470792a.800x500.cut.jpg)
写真:ゴーツ・ドー・ローム赤
ワインのスパイシーさが秋刀魚の臭みを消し、こげ感や内臓の苦味とマッチ。
さらに後味はキレイなので、さんまの味をひきたて、見事に合います。
う、うまい~!
満場一致で選ばれました☆
秋刀魚に合う白ワインはこれだ!
![秋刀魚に合う白ワインはこれだ!](https://wine-link.net/cache/images/paragraph/ce/22/b0df43286fe0407e73559764de452ac38d42ce22.800x500.cut.jpg)
写真:フェウド・アランチョ インツォリア白
このワインの持つ酸味はレモンほどきつくなく、ちょうどカボスのような柔らかさで、秋刀魚の臭みを見事に消しつつ、旨みをグーッと膨らませます。
ワインのミネラルと、秋刀魚の塩の相性も抜群。
こ、これはもはや・・
「秋刀魚にカボス」を「秋刀魚にワイン」に!!
秋刀魚にワインを合わせるポイントは、「塩たっぷり」
![秋刀魚にワインを合わせるポイントは、「塩たっぷり」](https://wine-link.net/cache/images/paragraph/98/67/433a0e58e593c2dc9533c79736656d6e71c89867.800x500.cut.jpg)
しょうゆよりも、塩をきつめにふって焼くのがダンゼンお勧めです。
塩=ミネラル感=ワイン
とつながるせいか、より美味しくなるんです!
これ、今回の発見でした。
番外編!秋刀魚の腹わた好きには・・
![番外編!秋刀魚の腹わた好きには・・](https://wine-link.net/cache/images/paragraph/d0/51/ed62fd40e12205ff25f5744ffbbd4bc4744dd051.800x500.cut.jpg)
写真:イル・ラ・フォルジュ シラー
ほろ苦い腹わたの味にこだわるお酒好きな方、いますよね。
もちろん日本酒は定番なのですが、なんと、「腹わたに合うワイン」も見つけてしまいました。
それが、このイル・ラ・フォルジュ シラー。
力強い味わいが、ほろ苦い腹わたと絶妙なマッチングです。これは驚きです。
今夜は秋刀魚にワインでお楽しみ下さい。
![今夜は秋刀魚にワインでお楽しみ下さい。](https://wine-link.net/cache/images/paragraph/aa/aa/9f44ee4e0157118d12f962f59cbf917028d3aaaa.800x500.cut.jpg)
秋刀魚の脂がのってくる10月は、もっとも美味しい季節です。
いつもの秋刀魚に少し飽きたら、ぜひこのワインを合わせてみてください。
新しい美味しさに、びっくりすると思いますよ☆
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