ワインとチーズの王道マリアージュ知る！イギリスのチーズとワイン

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• 内容

  チーズの教本やソムリエ教本に必ず掲載されている、チーズとワインの「王道マリアージュ」。この機会にご自身で真偽のほどを確かめてみませんか？
  
  この回ではイギリスのチーズに注目します。チェダーというチーズは世界各国で造られており、スーパーでも真空パックで包装されたチェダーを日常的に目にしますが、伝統的なチェダーを召し上がったことはありますか？イギリスの伝統的な製法で造られたチェダーは、形は円筒形、外側に布を巻いて熟成さた、奥行きの深い濃厚なチーズです。ブドウの生育に不向きなイギリスでは、昔からこのチーズにはボルドーの赤ワインを合わせて楽しまれてきました。果たして、複雑な味わいのチェダーに合うのはボルドーの赤ワインなのか…実際に検証してみましょう。
  
  このクラスでは、チーズ6～7種類を2～3種類のワインと合わせていきます。
  
  ＜講座をお勧めする人＞
  特別な知識は必要ありません。ワインとチーズが好きであれば、どなたでも歓迎です！ぜひご自身の舌で「王道マリアージュ」を味わってみてください。
  
  ＜講座の進め方＞
  前半は、テイスティングするチーズやワインの特徴や背景・歴史などを中心に座学を行います。
  後半は、それぞれのチーズとそれぞれのワインを合わせ、12通り以上の組み合わせの中から「王道マリアージュ」を探していきます。
  
  ＜提供ワイン＞
  ワイン　2～3種類
  
  ＜副食材＞
  チーズ　6～7種類
  
  ＜講師からのメッセージ＞
  「王道マリア―ジュ」シリーズでは、毎回、教本に掲載されているチーズとワインの組み合わせをベースに、6～7種類のチーズと2～3種類の飲み物とのマリアージュを検証していきます。果たして教本に掲載されているチーズとワインの組み合わせは、誰もが認めるものなのか。それとも、より素晴らしいマリア―ジュを見つけることができるのか…複数のチーズ、複数の飲み物と共にじっくり食べ比べ、飲み比べをしながら、実際に経験していきましょう。
  

• 開催日

  2026年1月23日(金)

• 開催時間

  19:00～21:00
  

• 開催場所

  アカデミー・デュ・ヴァン 青山校
  渋谷区神宮前5-53-67 コスモス青山ガーデンフロア(B2F)
  

• 会費

  10,450円 （税込）
  

• 主催者

  アカデミー・デュ・ヴァン

• その他

  講師：橋口由美
  

• 詳細

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