ノーズ

Nose（英）

テイスティング用語

テイスティングの際に、グラスから立ち上る香りを鼻で感じた印象のことを指す。

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ノーズは、ワインを口に含む前に感じ取る香り全体を表す用語であり、ワインの第一印象を決定づける重要な要素である。

中でも、グラスに注いですぐ、またはスワリングする前に感じられる最初の香りは「トップノーズ」と呼ばれ、フレッシュさや果実の印象を端的に伝える表現として用いられる。

その後、グラスを回すことで立ち上がる香りや、時間の経過とともに変化する香りも含めてノーズとして評価され、ワインの熟成度やスタイルを読み取る手がかりとなる。

ワンポイント！

「（このワインは）非常に力強いノーズを持ち、カシスやブラックベリーといった黒系果実を思わせる。」といった使い方をされる。

• 別名

  香り,アロマ

• 関連ワード

  テイスティング、トップノーズ、スワリング、アロマ

• 更新日

  2026-02-07

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