アメリカンオーク

American oak（英）

栽培・醸造用語

北米で生育する種のオーク材で造られた樽。アメリカオークで熟成させたワインは、樽の作用による、ヴァニラやタバコなどの香りがつきやすい。

使用されるアメリカン・ホワイト・オーク（Quercus Alba）はゴム状の化合物が多く含まれる為、ノコギリで切り出すため、効率が良く、量も多く切り出せる為、樽の値段が安くなる事が多い。

実際はどうか別として、アメリカンオークという樽の種類は、アメリカで生育したオーク材を使わなくても、この他国で生育されたアメリカン・ホワイト・オークの種のオーク材を作って造ればアメリカンオークとなる。

ワンポイント！

フレンチオーク、アメリカンオークに関しては、どういったスタイルのワインが造りたいか、品種にはどっちのタイプが合っているのか、によって選ばれている。

• 別名

  アメリカン樽

• 類似表現

  アメリカン・オーク,アメリカン・ホワイト・オーク

• 関連ワード

  樽熟成、樽発酵

• 更新日

  2023-02-03

関連ワード