【来日セミナー】トリボー・シュロッサーシャンパーニュにおける有機栽培の取組み

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• 内容

  テロワール・シャンパン　トリボー・シュロッサーはマルヌ川流域地区で９６年のシャンパン作りの歴史を持つ家族経営メゾンです。
  
  １１年前より自社畑を有機畑に転換。十分な準備期間を経て昨年有機認証を取得しました。カスク、バリックで熟成させたリザーブワインを使用し、長期瓶内熟成を経て作り出されるコクのある味わいは、ミシュラン星付きで、米国大統領を接待したことで知られる「うかい亭」を初めトップレストランで提供されています。
  
  通常はトップレストランなどワインプロのみ対象のセミナーを行っているトリボーですが、今回は生産者の来日に合せ、日本のシャンパン・ラヴァーにより深く知っていただきたいとの思いからアカデミー・デュ・ヴァンにてのセミナー開催となりました。オーガニック栽培２種、プレステージ・キュヴェ２種を含む、６種類の試飲を通じてシャンパンのテロワールを体感いただけます。
  
  ＜講座をお勧めする人＞
  シャンパンが好きな方
  シャンパーニュ地方のブドウ栽培や醸造について知りたい方
  生産者より直接話が聞きたい方
  
  ＜講座の進め方＞
  生産者による有機栽培とシャンパーニュにおけるテロワール表現についての講義（英語・通訳あり)に続いて６種類のシャンパンを試飲します
  
  ＜提供ワイン＞
  トリボー・シュロッサー
  ブリュット・オリジン
  ブリュット・ミレジメ　２０１５
  ブラン・ド・シャルドネ　エクストラ・ブリュット
  ブラン・ド・ノワール　ブリュットナチュール
  キュヴェ・ルネ　エクストラ・ブリュット
  オーセンティック２００９　エクストラ・ブリュット
  
  ＜講師からのメッセージ＞
  講師が１２年前に現地にて発掘し、トップ・レストランのみに販売をすすめてきたトリボー・シュロッサーの魅力をぜひお伝えしたいと思います。
  
  またマルヌ川流域で有機栽培される高品質なシャルドネ、ピノ・ノワールから作られるプレステージ・キュヴェも味わえる稀有な機会をお見逃しなく。
  

• 開催日

  2024年6月13日(木)

• 開催時間

  19:00~21:00
  

• 開催場所

  アカデミー・デュ・ヴァン 青山校
  渋谷区神宮前5-53-67 コスモス青山ガーデンフロア(B2F)
  

• 会費

  22,000円（税込）
  

• 主催者

  アカデミー・デュ・ヴァン

• その他

  講師：伊田明弘
  

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