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東京都
2024年6月13日(木)
【来日セミナー】トリボー・シュロッサーシャンパーニュにおける有機栽培の取組み
※イベントの最新情報、詳細につきましては、必ず主催者の発表内容も併せてご確認ください。
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詳細
内容
テロワール・シャンパン トリボー・シュロッサーはマルヌ川流域地区で96年のシャンパン作りの歴史を持つ家族経営メゾンです。
11年前より自社畑を有機畑に転換。十分な準備期間を経て昨年有機認証を取得しました。カスク、バリックで熟成させたリザーブワインを使用し、長期瓶内熟成を経て作り出されるコクのある味わいは、ミシュラン星付きで、米国大統領を接待したことで知られる「うかい亭」を初めトップレストランで提供されています。
通常はトップレストランなどワインプロのみ対象のセミナーを行っているトリボーですが、今回は生産者の来日に合せ、日本のシャンパン・ラヴァーにより深く知っていただきたいとの思いからアカデミー・デュ・ヴァンにてのセミナー開催となりました。オーガニック栽培2種、プレステージ・キュヴェ2種を含む、6種類の試飲を通じてシャンパンのテロワールを体感いただけます。
<講座をお勧めする人>
シャンパンが好きな方
シャンパーニュ地方のブドウ栽培や醸造について知りたい方
生産者より直接話が聞きたい方
<講座の進め方>
生産者による有機栽培とシャンパーニュにおけるテロワール表現についての講義(英語・通訳あり)に続いて6種類のシャンパンを試飲します
<提供ワイン>
トリボー・シュロッサー
ブリュット・オリジン
ブリュット・ミレジメ 2015
ブラン・ド・シャルドネ エクストラ・ブリュット
ブラン・ド・ノワール ブリュットナチュール
キュヴェ・ルネ エクストラ・ブリュット
オーセンティック2009 エクストラ・ブリュット
<講師からのメッセージ>
講師が12年前に現地にて発掘し、トップ・レストランのみに販売をすすめてきたトリボー・シュロッサーの魅力をぜひお伝えしたいと思います。
またマルヌ川流域で有機栽培される高品質なシャルドネ、ピノ・ノワールから作られるプレステージ・キュヴェも味わえる稀有な機会をお見逃しなく。
開催日
2024年6月13日(木)
開催時間
19:00~21:00
開催場所
アカデミー・デュ・ヴァン 青山校
渋谷区神宮前5-53-67 コスモス青山ガーデンフロア(B2F)
会費
22,000円(税込)
主催者
アカデミー・デュ・ヴァン
その他
講師:伊田明弘
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詳細
- 公開日 :
- 2024/05/07
- 更新日 :
- 2024/05/07
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アカデミー・デュ・ヴァン青山校
〒150-0001 東京都渋谷区神宮前5丁目53−67 コスモス青山ガーデンフロア B2F
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2024年7月27日(土)
東京で独身限定のワイン会(同年代で楽しむワインパーティー)
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