『チーズタイプ別講座〈全3回〉』第1回　乳種の特徴、フレッシュタイプ、パスタフィラータ

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• 内容

  チーズ好きな方や、資格試験目指している方にもおすすめ！
  『チーズタイプ別講座』全3回 各回募集
  「比較テイスティングで学ぶ　ナチュラルチーズの製法と特徴」
  第1回 ～乳種の特徴、フレッシュタイプ、パスタフィラータ～
  
  チーズ選びに困った経験はありませんか？
  日本では非常に多くの種類のナチュラルチーズが販売されていますが、よほどチーズに詳しい方でなかれば、売場のＰＯＰなどの表示や、チーズの見た目だけではチーズの特徴が判断しにくく、自分ひとりで好みのチーズを選ぶことは難しいと思います。
  そもそも「ナチュラルチーズの○○タイプ」は、製法の違いによって分類されています。製法に由来するナチュラルチーズの特徴を知り、タイプ別に比較テイスティングすることで、すっきりと頭の中を整理しながら、ご自身の五感でチーズの特徴をとらえることができるようになります。
  
  この講座では、全3回に分けてナチュラルチーズをタイプ別に解説し、実際に比較テイスティングを通して学んでいただきます。相性のよい食材や、ワイン2種類との組合せも体験しましょう。
  第2回8月24日：「白カビタイプ、青カビタイプ」
  https://www.adv.gr.jp/curricula/detail/16330
  
  第3回9月28日：「ウォッシュタイプ、セミハード・ハードタイプ」
  https://www.adv.gr.jp/curricula/detail/16331
  
  全3回でナチュラルチーズの全てのタイプを網羅することができます。
  チーズの特徴をおいしく味わいながら学びましょう。チーズとの距離がぐっと縮まって親しみが湧くことでしょう。
  
  【テイスティングチーズ】※仕入状況により変更あり
  第1回7月27日：「乳種の特徴、フレッシュタイプ、パスタフィラータタイプ」
  1フロマージュ・ブラン
  2カッテージ
  3リコッタ
  4ブリア・サヴァラン・フレIGP
  5フェタPDO
  6クロタン・ド・シャヴィニョルAOP
  7モッツァレッラ・ディ・ブーファラ・カンパーナDOP
  8スカモルツァ・アッフミカータ
  
  ＜テイスティングワイン2種類＞
  スパークリングワイン
  ロゼワイン
  

• 開催日

  2025年7月27日(日)

• 開催時間

  12:00~14:00
  

• 開催場所

  アカデミー・デュ・ヴァン 大阪校
  大阪市北区梅田3-3-45 マルイト西梅田ビルB1
  

• 会費

  9,350円 （税込）
  

• 主催者

  アカデミー・デュ・ヴァン

• その他

  講師：久世雅代
  

• 詳細

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