コンテチーズ生産者協会コラボレーションプロモーション講座企画 「ComtéコンテAOPの多様な魅力」 ～4種コンテの熟成期間の比較と同郷ワインとのペアリング～

詳細

• 内容

  参加者全員にプレゼント付き講座！！
  コンテオリジナルキッチンクロス（非売品）
  広げると約48×48㎝の大判サイズ。コンテの世界が描かれています！
  
  コンテはフランスで最も生産量が多いAOPチーズです。「同じコンテは２つとない」と地元のチーズ専門家が言い切るほど、多様性に富んでいます。
  素朴ながらも奥深く、生産時期、熟成期間などの違いがあり、そのまま食べても、料理にしても楽しめることや、様々な種類の飲み物との相性がよいことなど、魅力がいっぱいで、チーズを食べ慣れない人から専門家まで人気が高い伝統的なハードチーズです。
  
  前半の講義では、コンテチーズ生産者協会提供の豊富な画像資料に沿って、コンテの多様性の由来である生産地域のテロワール、酪農家、チ－ズ工房、熟成士の連携による製造方法、切り方、飲み物とのペアリングなどを解説します。
  後半のテイスティングで味わっていただくチーズは、4種類の熟成別のコンテを含む6種類のジュラ地方の伝統的なAOPチーズ。そしてワインは4種類をセレクト。希少なジュラのワイン4種類とのマリアージュを楽しめます。熟成コンテに最高の組合せが、ジュラ独特のサヴァニャン種の伝統的な熟成ワイン「ヴァン・ジョーヌ（黄ワイン）」です。この貴重なマリアージュをぜひ体験してください。
  
  チーズの基本知識から解説しますので、チーズ講座が初めての方も安心してご参加ください。そしてコンテ愛好家の方もコンテの様々な特徴と魅力を実感して、ますますコンテが好きになる講座です。
  参加者全員に、ファン垂涎のコンテ・オリジナルキッチンクロス（非売品）をプレゼントします。ご自宅でもコンテの世界観を楽しんでください！
  
  テイスティングチーズ：6種類のジュラ産AOPチーズ
  コンテ8ヶ月（ハードタイプ）
  コンテ12ヶ月（ハードタイプ）
  コンテ18ヶ月（ハードタイプ）
  コンテ24ヶ月（ハードタイプ）
  モルビエ（セミハードタイプ）
  ブルー・ド・ジェックス（青カビタイプ）
  
  テイスティングワイン：4種類のジュラ産ワイン
  スパークリング：クレマン・デュ・ジュラ ブリュット
  白ワイン
  黄ワイン（ヴァン・ジョーヌ）
  赤ワイン：プールサール
  ※ワイン・チーズにつきましては仕入状況により変更する場合があります。
  

• 開催日

  2026年11月21日(土)

• 開催時間

  14:00～16:00
  

• 開催場所

  アカデミー・デュ・ヴァン 大阪校
  大阪市北区梅田3-3-45 マルイト西梅田ビルB1
  

• 会費

  11,000円 （税込）
  

• 主催者

  アカデミー・デュ・ヴァン

• その他

  講師：久世雅代
  

• 詳細

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