ラ･バスティド・サン・ドミニク ワインメーカーズディナー

Véronique Bonnet 女史を迎えて
ワインメーカーズディナー
シャトーヌフ・デュ・パプをはじめとした南ローヌのテロワールを、生産者とともに味わう一夜
2026年10月8日（木）18:30–21:00

フランス・ローヌ地方のワインを造る生産者ラ・バスティド・サン・ドミニクより、
Véronique Bonnet（ヴェロニク・ボネ）女史をゲストに迎え、
8名だけの特別なワインメーカーズディナーを開催します。

舞台となるのは、恵比寿のプライベートレストラン Na Team Lab.

この日のために川原シェフが仕立てる特別な料理と、ヴェロニク女史が手掛けるワイン。

ワインだけを味わうのではなく、
その土地、その造り手、そして料理との出会いまでを一緒に楽しむ。

そんな、少人数だからこそ実現できる一夜です。

Guest
Véronique Bonnet
ヴェロニク・ボネ
今回のゲストは、ワイン造りの現場を知り尽くしたオーナー、ヴェロニク・ボネ女史。

当日はご本人を囲みながら、ワインについてはもちろん、
それぞれのヴィンテージやテロワール、ワイン造りへの想いについて、直接お話を伺います。

生産者の言葉を聞きながらグラスを傾けることで、
普段とはまた違った表情でワインを感じていただけるはずです。

この日のために用意した、5種類のワイン
当日は、ローヌを代表するアペラシオンを中心に、
白から赤へ、そしてこの日だけの特別な一本まで、5種類のワインをご用意します。

2025 Côtes du Rhône Blanc
瑞々しい果実味と清らかな酸を楽しむ、フレッシュな白ワインからスタート。

2023 Châteauneuf-du-Pape Blanc
豊かな果実味と複雑さを備えた、シャトーヌフ・デュ・パプの白。

2022 Cairanne – Les 2 arbres
ローヌらしい力強さとエレガンスを感じていただきたい一本。

2022 Châteauneuf-du-Pape Rouge
南ローヌを代表するアペラシオンの赤。
料理とのペアリングによって、さらに奥行きのある味わいへ。

2022 Châteauneuf-du-Pape Secret de Pignan Magnum
（リンクは同キュヴェの750ml、別ヴィンテージです。）

そして、この日のハイライト。

この日のために特別に用意された、非売品のマグナムボトルです。

通常販売される商品ではなく、今回のワインメーカーズディナーのためだけに開けられる特別な一本。

6名という限られた人数だからこそ実現する、
まさに「この夜にしか味わえないワイン」です。

※提供ワインは変更となる場合がございます。

Wine × Cuisine
ワインのために、料理を。
料理のために、ワインを。
料理を担当するのは、Na Team Lab.の川原シェフ。

この日のワインを一つひとつ試飲し、
それぞれの個性や余韻を引き出すために、特別なペアリングコースを仕立てます。

Na Team Lab.では、料理とワインを単に「合わせる」のではなく、
一皿と一杯が互いの魅力を引き出すようにペアリングを組み立てています。

ヴェロニク女史のワインと、川原シェフの料理。

生産者、料理人、そしてゲスト。

6名だけのテーブルで、その三者が交わる一夜をお楽しみください。

6名だけのワインメーカーズディナー
今回の定員は、わずか6名。

大人数のワイン会とは違い、
生産者と同じテーブルを囲み、ワインについて質問したり、料理について語ったり。

グラスを重ねながら、自然と会話が生まれる距離感です。

ワインを「飲む」だけではなく、
そのワインが生まれた背景まで味わう。

そんな時間を、ぜひご一緒ください。



日時
2026年10月8日（木）
18:30～21:00

会場
Na Team Lab.
恵比寿・プライベートレストラン
※会員制レストランのため、住所はお申込みいただいた方へご案内いたします。

Na Team Lab. 公式サイト

定員
6名

会費
お一人様 22,000円（税込・サービス料込）

内容
・ヴェロニク・ボネ女史によるワインメーカーズトーク
・5種類のワイン
・川原シェフによる特別ペアリングコース
・2022 Châteauneuf-du-Pape Pignan Magnum（非売品）

SOLD OUTになる前に、ぜひご予約ください
生産者本人を迎え、
そのワインの背景を聞きながら、
その日のためだけに仕立てられた料理とともに味わう。

そして最後には、
この日のために特別に用意された非売品のマグナムボトル。

6名限定だからこそ生まれる、特別なワインの夜です。

2026年10月8日。
ヴェロニク・ボネ女史とともに、
ローヌのワインをじっくりと味わいませんか。

皆様のご参加を心よりお待ちしております。

2026年10月8日(木)

18:30開始
21:00終了予定

Na Team Lab.
恵比寿の会員制レストラン。
詳細な住所は参加者様のみにお伝えします。

￥22,000（税込)

6名様

一般消費者向け

セパージュ株式会社

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