魅惑の「古木ワイン」特集

みなさん、『古木（コボク）』で造ったワインをご存じですか？
聞いた事はあるけど何かわからない、もしかしたら聞いたこともない方も多いのではないでしょうか。

今回はそんな未知の世界『古木で造るワイン』の魅力をご紹介します。

古木のワインって？

年齢の高い樹から収穫されたブドウでできたワインです。

古木のブドウはどこが良いの？

それはずばり『凝縮感・深み・複雑さ』です！

ブドウの樹は一定の樹齢になると成長する勢いが弱まり、ブドウの房を付ける数も減り、収穫量が減っていきます。

果実が少なくなると葉と果実が十分な日光を受けることができ、年月をかけて深く根を張っているため、より多くの栄養素を葉と根から集めることができます。

こうして凝縮感・深み・複雑さを兼ね備えたワインができるのです。

古木のワインが稀少って本当？

本当です！

樹齢が上がると病気や害虫のリスクが増え、手入れに膨大な手間がかかるため、若木へ植え替えるワイン生産者も少なくありません。

また、1本から収穫できるブドウの量が減るうえに、途中で枯れてしまう樹もあるため、造れるワインの本数は非常に少なくなります。

古木ワインはこんな使い方ができます。

古木ワインはプレゼントにぴったり。

例えば、こんなシチュエーションに使えます。

還暦のお祝いに60年前のワインをプレゼントしたいけど、そんなに古いワインはなかなか見つからない。。。

そんな時に樹齢60年の古木ワインを選んであげれば、比較的見つけやすいはずです。

古木ワイン厳選６本をご紹介！

平均樹齢70年

<b><font size="4">「ドメーヌ・ド・フェラン　コート・デュ・ローヌ キュヴェ・アンティーク ヴィエイユ・ヴィーニュ 赤」</font></b>

1930年ー1950年に植樹された古木のみを使用。

熟成にはオーク樽を使わず、ブドウ本来の果実味が生きています。

グルナッシュの凝縮した果実味と程良いタンニンが楽しめます。

樹齢60年以上

<b><font size="4">「セッサンタアンニ　サン･マルツァーノ」</font></b>

『セッサンタアンニ』はイタリア語で『60』を意味しています。

樹齢60年以上の古木から生み出される凝縮したブドウを選果。小樽で1年以上熟成させた超凝縮系ワイン。

還暦のお祝いにぴったりです！

平均樹齢90年

<b><font size="4">「ペー・エフェ」</font></b>

スペインのラ・マンチャにしか生えていない『ボバル種』のブドウ。その中でも最高の区画から造られるワイン。

平均樹齢90年のボバル種の味わいは非常に濃厚。その中にも絹のような滑らかさが感じられます。

樹齢40～100年

<b><font size="4">「クロ・デ・フ　カウケニーナ」</font></b>

チリ沿岸部で樹齢40～100年の古木を復活させてできたワインです。

新鮮なベリーの果実味に、シルキーで伸びやかな口当たり。

まさに人間的な深みのある紳士のようなワインです。

樹齢100年以上

<b><font size="4">「アイアンストーン　ジンファンデル　ルース　リザーヴ」</font></b>

今回ご紹介する古木ワインの中でも一番古い、樹齢100年以上を誇る、アメリカ　カリフォルニアで造られる究極の古木ワインです。

薔薇を想わせるアロマと共に熟したブラックベリー、チョコレート香、柔らかく円熟したタンニンと深い余韻。他にはない独特の広がりを持っています。

樹齢60年以上

<b><font size="4">「キリ・ヤーニ　カリ・リーザ」</font></b>


自根で育つ樹齢60年を超えるクシノマヴロが生み出す優美な世界。

軽やかで、トマトやハーバルかつ、大地のような要素もあり、エキゾチックなアロマやエレガントな質感を持ちます。

お気になる古木ワインはありましたか？

覚えておくときっと役に立つ『古木ワイン』の知識。

飲んだり贈ったりして、新たなワインの楽しみ方をしてみてはいかがでしょうか。