ハーゲンダッツ6種×ルビーポート！ AIの予想は当たる？ソムリエが実際に合わせてみた

最近、ついつい何でも相談してしまう、生成AI。

レンコンの茹で時間からプリンターのトラブルまで、
日々頼りっぱなしです。

それなら…ということで、
ずっとやってみたかった『アイスとワインのペアリング』の
ランキング予想を生成AIにお願いしてみることに！

検証するのは、ソムリエである私。

果して、生成AIが「完璧な理論」で選んだ1位と、
生身のソムリエの私が選んだ1位は一致したのでしょうか？

アイスは6種のハーゲンダッツ

アイスの王道といえば、ハーゲンダッツ！

ということで、ハーゲンダッツから
比較的、定番の6つのフレーバーを準備。

　- バニラ
　- ストロベリー
　- ガナッシュショコラ
　- クッキー＆クリーム
　- グリーンティー
　- ザ・ミルク

写真:大人買いだな、こりゃ

ワインはルビーポート

やはり、ハーゲンダッツは濃厚です。

そこに合わせるワインにも、ほどよい濃厚さ
が必要、という訳で、ポルトガルの
ルビーポートをチョイスしました。

写真:どっしりと重厚なボトル

AI予想したランキングは？

🤖 まずはAIが弾き出した予想ランキングがこちらです！

どちらも、なかなか似たランキング。
ガナッシュショコラが1位ですね。

個人的にGEMINI好き派、なので
GEMINIさんの結果を検証していきましょう。

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ちなみに撮影用にはアイスにワインをかけていますが、
検証は

<b><font size="4" >「アイスを食べてからワインを一口含む」</font></b>

スタイルで別々に味わっています。

その方が、お互いの風味や味わいが
しっかり楽しめるのでおすすめです！

　6位：グリーンティー

濃厚なグリーンティー。
甘さとほろ苦さがとてもソリッド。

写真:深みのある美しいグリーン

合わせると、

なんやろ、硬いな。

ポートに渋みを足して、抹茶味が消えてしまった。

確かに、これは難しい。

苦みの方向性は良いのだけど、AIの言う、
『抹茶の青さが難しい』に賛同です。

結果：★★☆☆☆

　5位：ザ・ミルク

いわば、バニラと同ジャンルの、ザ・ミルク。

こちらの方が、バニラが邪魔しないから
合わせやすい、ってこともあるのか？

とも思いましたが、

写真:なんともピュアな味わい

合わせると、

いや、あかん。

滑らかでピュアな味わいのザ・ミルクは
存在が静かに消えてしまいました。

結果：★☆☆☆☆





（ただ、ザ・ミルク、驚くほどピュアで
　ほんとうに美味しかったーーーー！！

　これは、『ザ』付けたくなるの、分かる！！）

　4位：クッキー＆クリーム

バニラやチョコが当たり前だったアイス界に、衝撃を与えた革命的フレーバー。

クッキーとアイスの食感のメリハリが魅力。

写真:初めて食べた時、感動したなー。

合わせると、

<b><font size="4">あら、いけてる！</font></b>

新しいフレーバーのアイスを味わってるみたい。
なんだか大人なスイーツに昇華です。

なによりも6位の抹茶、5位のミルクとは違って、
アイスの要素が消えずに生きてます。

ちなみに、
AIランキングが上位に入れてないのは、

『クッキーのほろ苦さとポートのコクが合うが、
　ガナッシュショコラには一歩譲る』

だから、らしいです。

これは、この後のガナッシュショコラに期待です。

結果：★★★★☆

　3位：バニラ

王道すぎるぐらいのフレーバー、バニラ。

写真:滑らかさにうっとり

合わせると、

あれ、何で…？
まさかの

　<b><font size="4">『１+１＝３』</font></b>

的変化が！

思い出しました。
ハーゲンダッツのバニラは、卵のコクがしっかり効いています。

その卵のカスタード感が、ポートと合わせることで、
表に出てきて、「ベリーのカスタードパイ」を
楽しんでいるかのような味わいに変化したのです。

ルビーポート自体もワンランク上のグレードに感じられます。

AIの言う、『ポート・アフォガート』という
イケてる表現も、納得です。

これは、ブラボー。

結果：★★★★★

　2位：ストロベリー

ハーゲンダッツのストロベリーは、
「いちごミルク寄りのいちご味」と思っています。

AIは、『アイスのベリー+ルビーポートのベリーで、
果実同士で相性が良い』という予想。

写真:いちごの果肉がみずみずしい

合わせると、

うーん、方向性は遠くないけど、
なんだかアイスのいちごが浮いている気が。

ポートの中では比較的フレッシュなルビーポート
ですが、ハーゲンダッツのいちごのフレッシュさに
比べると、もっと完熟している感じなんですね。

言われてみれば、
『いちごにポートを煮詰めたソースを掛けたような一体感』
というAIの説明も、読み返すとおかしい。

そんなソースをかけたら、フレッシュいちごの良さは消えます。

結果：★★★☆☆

　1位：ガナッシュショコラ

濃厚な赤ワインにはチョコが合う。

そう、黄金のペアリングです。

AIの予想が1位なのも、ごもっともです。

写真:なんとも濃厚！

合わせましょう。

<b><font size="4">合う。
うん、文句なしに合います！</font></b>

私が表現するなら、
『煮詰めたベリーソースのかかったガトーショコラ』。

AIの『ベリー風味の生チョコレート』
というコメントも、まさにその通りです。

ただ、ただですよ、
完璧なんですが、あまりに濃厚で、
「一口で満足してしまう」のが正直なところなのです。

デザートとして最後まで美味しく楽しむ「実食の満足度」
という点で、評価は、少し控えめにします。

結果：★★★★☆

結果まとめ

という訳で、
このような結果になりました。

クッキー＆クリームの大健闘、
ストロベリーの苦戦、を除けば、
AIの予想は、基本的によく考えられたものでした。

理論上、ガナッシュショコラが1位なのも納得ですし、
実際に合わせてみても、素晴らしい相性でした。

ただ……
「理論上の正解」と「人が心地よいと感じるおいしさ」には、
やはり、ほんの少しズレがあるようです。

だからこそ、実際にペアリングしてみるのが面白い、ですね。


（そして、もちろん、抹茶好きの方にとっては、
どんな理論も超えて「グリーンティー」が絶対の1位です！）

ソムリエが提案する「ベスト３」

結論として、ルビーポートに合わせる私のおススメ1位は、
文句なしに「バニラ」と「クッキー＆クリーム」です。

でも、3位の「ガナッシュショコラ」の圧倒的な濃厚さも捨てがたい……！

そんな時は、ぜひ<b><font size="4">「バニラ×ガナッシュショコラ」のハーフ＆ハーフ</font></b>
を試してみてください。

重厚なショコラをバニラの優美なカスタード感が包み込むことで、
重たさが和らぎ、ワインとのバランスが良くなります！

↓今回の素晴らしい1本はこちら

ルビーポートは、一般的なお店だと
少し見つけにくいこともあるので、

お近くのワイン専門店で尋ねていただくか、
ネットで「ルビーポート」と検索して
探してみるのがおすすめです！

余談ですが...

このベストな組み合わせを、ぜひ体験してもらおうと
後日、友人たちに、TOP3を試してもらったところ、

普段、甘いものは苦手という友人も
「これは、美味しい！」とビックリしてて。

もう一人は
「このルビーポート、めちゃくちゃ良かったっす。
持って帰っていいですか？」と、
お持ち帰りになられました（笑）。

ぜひ、一度、お試しください！