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カルメネール
Carmenere(仏)
ブドウ品種 -
フランス、ボルドー地方、およびチリで栽培されている黒ブドウ品種。
香りの成分がしっかり熟すまでにとても時間がかかる。非常に晩熟のため秋に雨の降りやすいボルドーでは稀に補助品種として使用される程度である。樽熟成によってコーヒーやチョコレートのような香りになる。口に含んだときの味わいには、やわらかくて丸いタンニンと凝縮した果実味が感じられる。近年日照量の豊富なチリでは多く栽培されているが、1980年代までメルローと思われていた。
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更新日
2021-07-02