ボバル

Bobal（西）

ブドウ品種

スペインで多く栽培される黒ブドウ品種。

バレンシア州のウティエル･レケーナ周辺で栽培されてきた記録を持つ品種。かつては、色素が濃く、酸化に強いことから多くがバルク用に使われていたが、近年は良質なワインも造られるようになった。天候の変化や病疫に強く、収量は多めで、濃厚な色のワインが造られる。

ワンポイント！

今まで可能性を追求されて来なかった品種だが、近年は研究を重ね良質のワインを造る生産者が増えている。樹齢の高くなったボバルの古木を上手く利用する、葉を多めに残し果実を葉で覆う、多産になりやすい品種なので、手入れによってあえて収量を制限するなどが行われている。

• 関連ワード

  バレンシア

• 参考

  https://mot-wine.mottox.co.jp/new_wine2/utg6ib0000004e2p.html

• 更新日

  2022-12-09

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