テイスティング専科同一品種生産地違いの比較試飲講座

詳細

• 内容

  ＜講座概要＞
  テーマは同一品種の生産地違いです。ワインの味わいはブドウの育つテロワールが反映されていると言われています。しかし近年の生産技術の躍進によりテロワールによる特徴の差が小さくなっています。しかしながらその差は小さくなりましたが、偉大なテロワール（自然）は人間の技術により完全に失うことはないと考えます。この講座では比較試飲によりテイスティングデータの数量化を試みテロワールの違いを追及します。
  
  ＜講座をお勧めする人＞
  ●基本的なテイスティング知識をお持ちの方。テイスティング力のブラッシュアップをしたい方。
  ●もうひとつの角度からワインについて考察したい方。
  ●上記のどれか一つに当てはまる方ならどなたでも楽しく受講できます。
  
  ＜講座の進め方＞
  講義の前半４５分はテーマに沿った講義。後半４５分は６種類のワインの比較試飲を行います。
  
  講義における各回ごとのブドウ品種の特徴や生産地特性を参考に、生産地の違う６種類のワインをテイスティングし、テイスティング結果を数量化して考察して行きます。ちょっとしたゲーム感覚のテイスティングです。
  
  ＜提供ワイン＞
  第1回　シャルドネの生産地違い６アイテム
  第2回　カベルネ・ソーヴィニョンの生産地違い６アイテム
  第3回　リースリングの生産地違い６アイテム
  第4回　ピノ・ノワールの生産地違い６アイテム
  第5回　ソーヴィニョン・ブランの生産地違い６アイテム
  第6回　シラーの生産地違い６アイテム
  
  ＜講師からのメッセージ＞
  ワインの味わいはいつまでも同じではなく、その時代の流行に伴い変わり続けています。長年ワインを楽しんでこられた方は「カリフォルニアのシャルドネはこういうものだ」と自分なりに特徴コメントをもっていますが、その特徴が今では通用するのかしないのか？それぞれのブドウ品種の時代の変遷をみながら現在のスタイルについて一緒に考えてみませんか。
  
  ＜カリキュラム＞
  第1回　シャルドネの生産地違い
  第2回　カベルネ・ソーヴィニョンの生産地違い
  第3回　リースリングの生産地違い
  第4回　ピノ・ノワールの生産地違い
  第5回　ソーヴィニョン・ブランの生産地違い
  第6回　シラーの生産地違い
  

• 開催日

  2023年4月24日(月)

• 開催時間

  15:00~16:30
  

• 開催場所

  アカデミー・デュ・ヴァン 青山校
  

• 会費

  59,400円（税込）全6回
  

• 主催者

  アカデミー・デュ・ヴァン

• その他

  講師：井上充浩
  

• 詳細

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