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2023年8月30日(水)
ワインを読み解く地質学 リースリング編
※イベントの最新情報、詳細につきましては、必ず主催者の発表内容も併せてご確認ください。
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詳細
内容
講 師： 坂本 雄一
葡萄が育つ土地の地形や地質に目を向ける
「リースリング」を地質学で紐解く
高貴なアロマと繊細さで人々を魅了するリースリング。土地ごとに個性の異なる味わいになります。
その源になっている要素はなんでしょう？
ワインの味わいを決定づける様々な要素のうち、地質が直接与える影響は決して大きくはありませんが、標高や地形は地質に左右されますし、排水性や保水性といった、根の伸びる範囲の土壌の物理的性質は、元の地質と無関係ではありません。根っこが感じるストレスは、生成される植物ホルモンにも影響を与え、葡萄の実の成長にも影響を与えるので、土壌の粒子構成は、ワインの質感にも影響を与えています。地質学的な視点を持つことは、新しい地図をもって世界に飛び出す感覚に似ています。地質学の理学修士を持つワインショップオーナーという異色の講師が、徹底解説いたします。今回の講座ではヨーロッパのリースリングを中心に6アイテムをお届け致します。
開催日
2023年8月30日(水)
開催時間
20:00～22:00 ※延長になる場合がございます
開催場所
ヴィノテラスオンラインZoomにて配信
会費
8,800円（税込）小瓶100㎖×6本セット+資料付き
定員数
100名程度
対象
一般消費者向け
主催者
ヴィノテラス
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詳細
お問い合わせ先
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お問合せ先詳細
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ヴィノテラス
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掲載内容変更依頼
- 公開日 :
- 2023/06/30
- 更新日 :
- 2023/06/30
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