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| 内容 | シャンパーニュメゾン、ルイ・ロデレールの副社長兼醸造責任者ジャン・バティスト・レカイヨン氏をゲストに招いての特別セミナーです。 ルイ・ロデレールは、伝統と歴史の上に、日々進化していて、新しいことを採り入れ実践している、いま最も注目されているメゾンです。その原動力となっているのが、1999年から醸造責任者（Chef de Caves）を務めるレカイヨン氏。 今回のセミナーでは、醸造だけではなく栽培責任者も務め、またシャンパーニュだけではなく、世界各地のワイン造りの経験から、幅広い視点でワイン造りに携わる同氏から、たっぷりお話を伺います。司会進行、インタビューと通訳は、講師が務めます。 試飲では、クリスタルの３ヴィンテージの比較試飲に加えて、刷新されたMV Collectionの異なるベースヴィンテージの比較、そしてキュミエールのビオディナミ認証の単一畑から造る希少なBrut Natureを試飲し、ルイ・ロデレール、そしてシャンパーニュの最新の動向について深堀りしていきます。キーワードは気候変動、オーガニック・ビオディナミ栽培、シャンパーニュのテロワールの表現などなど。 そして、数あるプレスティージュ・キュヴの中でも別格の存在の「クリスタル」。その華やかな外観や歴史に心を奪われますが、真髄は、その中身にあります。何がクリスタルを特別なものにしているのか、クリスタルの本質に迫ります。 レカイヨン氏の超多忙な来日スケジュールの中、輸入元のサポートにより特別にお時間をいただき実現したセミナーです。直接、メゾンのChef de Cavesからお話を伺え、また希少なクリスタルのバック・ヴィンテージ（マグナム含）を試飲し解説を聞ける、貴重な機会です。 シャンパーニュ・ラバーの方はもちろん、ワインの勉強やワインを仕事にしている方々にも知っていただきたい、最新のトピックをお届けします。 皆さん、ぜひご参加ください！ ★ Wine List ★ Collection 244 (※) Collection 243 Brut Nature 2015 Cristal 2014 Cristal 2012 Cristal 2009 en Magnum （※）講座募集時点で日本未発売の最新ヴィンテージのため、入港状況によっては変更となる可能性があります。 ★ Guest Speaker ★ ジャン・バティスト・レカイヨン（Jean-Baptiste Lecaillon） ルイ・ロデレール 副社長 兼 醸造責任者 フランス国立農学学院 （ENSA）卒業後、シャンパーニュでのワイン造りのほか、カリフォルニアやオーストラリアのスパークリングワインのプロジェクトを経験。その後、1999年にルイ・ロデレール史上最年少で醸造責任者となり現在に至る。 |
|---|---|
| 開催日 | 2023年10月7日(土) |
| 開催時間 | 10:00~11:30 |
| 場所 | アカデミー・デュ・ヴァン 青山校 渋谷区神宮前5-53-67 コスモス青山ガーデンフロア(B2F) |
| 会費 | 31,900円（税込 |
| その他 | 講師：ジャン・バティスト・レカイヨン氏 / 島悠里 |
| 詳細 | https://www.adv.gr.jp/curricula/detail/14729 |
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